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2003年初，創辦人--吳政學與幾位朋友結束在世貿中心的連鎖加盟成果展後，走入附近君悅飯店的咖啡廳，大夥一致讚美這家五星級飯店的手工蛋糕與咖啡真是好吃，但價格實在不是一般中產階級所能負擔，如果可以讓五星級蛋糕與咖啡走入街頭巷尾，採取低價高品質的經營策略，一定可以引起消費熱潮。
多年的創業經驗，吳政學知道開發金字塔底層市場是一件不容易的挑戰，之前他曾參與創辦專賣泡沫紅茶、珍珠奶茶的休閒小站及50元廉價「熱到家」PIZZA，使他領悟到薄利多銷的道理，同時也需要開發符合底層大眾市場消費行為與消費需求的一套全新產品與經營模式。
85度C在大陆创造了一个又一个神话，每天营业额单家店平均都在3万以上，有的店已经达到了5－6万，这一营业额可以说是中国面包店之最，他的成功无不让我们每一个烘焙人成为必谈的话题，它的病毒式口碑式传播已经生根发芽了。
下载“85度C是如何经营的？”
也可前去专题查看：http://www.yeslicake.com/Article/Special/cafe/Index.htm
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感谢分享 看看 -
谢谢 分享
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我要看看，强烈要求 -
谢谢分享谢谢分享 -
谢谢分享 顶!～ -
谢谢分享，看看是否能借鉴 -
看竞争对手怎么做也必须的 -
学习，下来看看。 -
顶！！！！！！！！！
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40楼
wandachuan 发表于 2010-03-26 01:29 | 只看该作者
好好
[经验分享] 下载：创业者如何开一家类似85度C的面包店？创业者, 面包店, 85度C
2003年初，創辦人--吳政學與幾位朋友結束在世貿中心的連鎖加盟成果展後，走入附近君悅飯店的咖啡廳，大夥一致讚美這家五星級飯店的手工蛋糕與咖啡真是好吃，但價格實在不是一般中產階級所能負擔，如果可以讓五星級蛋糕與咖啡走入街頭巷尾，採取低價高品質的經營策略，一定可以引起消費熱潮。
多年的創業經驗，吳政學知道開發金字塔底層市場是一件不容易的挑戰，之前他曾參與創辦專賣泡沫紅茶、珍珠奶茶的休閒小站及50元廉價「熱到家」PIZZA，使他領悟到薄利多銷的道理，同時也需要開發符合底層大眾市場消費行為與消費需求的一套全新產品與經營模式。
有很多人在问笔者，如何才能开一家像85度C这样的面包店，前期需要做哪些工作？如何定产品？如何经营定位
