欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 开店交流圈

3大师贡献----员工生活培养好习惯2[复制链接]

发表于 2009-10-13 21:06 | 收藏本帖
3076 3

店容店貌标准
一、保持店容店貌的干净、整洁是每一名营业人员的责任和义务。
二、店容店貌标准
1、门:完好无损,无水渍、污渍、透亮,所张贴的pop海报内容完整不过期无缺失、污渍;门把手完好干净,簧片完好弹力正常,双侧门对合正常无错位、漏缝。
2、窗:完好无损,无水渍污渍、透亮,所张贴的pop海报内容完整不过期、无缺失、污渍。
3、地面:干净整洁,无各种各类异物、无水渍污渍及破损,地缝清洁。地面与墙角接缝、货架、岛柜下面无任何异物、水渍、污渍,每日定时清理4次,并随时清理杂物、异物。
4、墙面:保持干净、整洁,不得随意往墙面钉、挂不符合卖场环境气氛的装饰品,无严重灰尘颗粒附着,无水渍、污渍,墙面完好无脱皮,掉屑。
5、自选货架:完好无损、干净整洁、顶盖齐全完好,托盘干净无杂物及食品屑 ,完好无损,台面平整清洁,无异物、无凸起及凹陷,立柱完好清洁,无附着杂物。灯光齐全、灯管完好无灰尘,照明正常,接线正常、无破损、露线。
6、恒温货柜:完好无损、干净整洁,空压机工作正常,启动关闭灵敏,无杂音及过度发烫,接线正常,无破损露线、短路、灯光齐全,灯管完好、照明正常、无灰尘,隔断玻璃干净清洁、无水渍污渍,完好无损,货柜下、侧、背、侧、上面玻璃完好无损干净整洁,无水渍污渍,台面无凸起凹陷,脚轮转动灵活正常,拉扇.门完好无损,轨道及滑轮运转正常清洁。
7、展示柜:展示柜完好无损,无掉色、脱漆、开裂、凸起、凹陷、无灰尘、水渍、污渍,抽屉完整无破损,可正常收纳物品,轨道滑动正常,无阻滞,把手完整,使用正常,边线完整贴合紧密。隔板完好无损使用正常,无灰尘、无水渍、污渍,展示柜面字体完整,灯光齐备、照明正常,灯管完好无损,无灰尘。所陈列物品井然有序,分类明确,无杂物及私人用品,干净整洁,无灰尘附着,无水渍、污渍。
8、收银台:干净整洁,无破裂缺损及颜色改变,无凹陷、凸起,抽屉完整无破损,可正常收纳物品,插架完好干净,无灰尘、水渍、污渍。
9、收银机:使用正常准确,表面干净清洁无灰尘、水渍、污渍,称量物品无误差,计算精确,反应灵敏,扫描设备完好无损,使用正常,反应灵敏,键盘标识清晰,使用正常反应灵敏,钱箱开启自如,轨道运转良好,票夹弹性良好。
10、照明设备:完好无损,干净整洁,灯管使用正常,无闪灭闪亮,两头发黑发暗,结头松动,灯架无松动,掉色、脱漆、起皮、开关使用正常,反应灵敏。
11、音响设备:声音平衡完美,浑厚圆和,无杂音,音箱工作正常,无松动,DVD(VCD)工作正常,操作灵活,线路完好,指示灯正常,遥控装置使用正常灵活。
12、样品展示柜:四面玻璃完整无缺,干净透亮,表面无灰尘无水渍、污渍,下侧不锈钢表面无凸起凹陷,干净清洁,表面无灰尘无水渍污渍,顶面完好 无损,无杂物异物,无灰尘累积,脚轮转动灵活正常,内部台面干净整洁完好无损无杂物异物,无凸起凹陷,所陈列(分层)旦糕样品、样式美观,色泽鲜艳,寓意吉祥,大小比例适中,字体漂亮清晰,层与层之间距例适中、稳定、无倾斜。
13、鲜花样品柜:四面及顶面玻璃完好无损,干净清洁无灰尘、水渍、污渍、无杂物堆放,表面色泽正常,无凸起凹陷,开胶、开裂,无颜色改变,内部平台平整,清洁无杂物异物,无凸起凹陷。陈列花卉样式美观漂亮、色泽鲜艳插法考究、精致。下面脚轮转动灵活正常。
14、鲜花陈列柜:四面玻璃完整无损,干净清洁透亮,无灰尘无水渍污渍,框架完整闭合良好,无泄露,正面拉扇门关合正常,轨道及滑轮灵活工作正常,空气压缩机工作正常,开启关闭灵敏,内部灯光良好,照明正常,灯管工作正常,无松动,两端无发黑或闪灭闪亮,开关灵敏,温、湿度操作正常,控制良好。
15、门头:完整统一,无缺损,字迹清晰,无缺损,灯光良好,照明正常,开启自如,铭牌位置正确,无缺损无灰尘,水渍污渍,表面无凸起凹陷。
16、脚垫:完整无缺损,卷角,色泽正常,字体清晰,脚感正常,无夹杂异物杂物,位置摆放恰当。
17、门前地面:干净整洁,无纸片垃圾等不洁物品,无石头瓦片砖块等杂物,无地砖缺损,无坑洞及管道、线路外露,车辆摆放整齐,安保措施得当,通道良好无阻滞。
18、空调:使用正常,操作灵活,遥控装置使用正常、灵活,表面及叶片无尘灰无水渍污渍,叶片转动灵活,指示灯正常,声音正常,无杂音噪音,无滴、漏水现象,线路完好,无破损短路。
19、插头:使用正常,接触良好,无漏电、短路,地插表面清洁,闭合良好,接缝无污无垢。
20、天花板:无尘无垢,色泽感观正常,完整无破损、漏洞,无杂物异物附着,无起皮、掉屑、无凸起凹陷,无水渍污渍,接缝良好。
21、价格笺:字体工整统一,字迹清晰,署名印章清晰,无破损、缺角、卷角,使用中每个商品对应相应一款价笺,无错位,有破损以及价格调整应及时更换,价格笺交旧领新。
22、POP:悬挂整齐,内容主题鲜明,措施明确,表述得体通俗,期限明确,色泽正常,字体流畅,字迹清晰,表面无灰尘,水渍污渍,活动结束即刻撤下更换。
23、饮水机:开关正常,使用正常,水桶清洁,水质良好,冷热水口开合正常,水流匀速,粗细正常,接水槽干净无积水,无污垢水渍,下方消毒柜使用正常,开合良好,密闭性好。内置一次性水杯,干净,确保一客一只,不重复使用,机体表面清洁,无异物杂物,无水渍污渍,无私人物品,接线良好,无破损、短路、指示灯使用正常,进出水口及机体保证每月由专业人员清洗、消毒一次,过滤装置每月一换。
24、万向吧椅:位置摆放正确,高度适中,坐无危险,转动灵活,色泽正常,表面无灰尘,无水渍污渍,支撑稳定。
25、清洁用品:清洁用抺布,扫把、灰斗、带盖垃圾筒,拖把要求分门别类,做好各自清洁定期清洗,消毒(一日一次),保证自身洁净杜绝二次污染,抺布扫把、灰斗、拖把均要控(擦、晒、晾)干水份悬挂放置,垃圾筒外都干净清洁无污无垢,无水渍,完整、闭合良好,开关自如方便,内部及时清理。确保无累积过多,无泄漏及无异味。
26、购物托盘及夹子:干净清洁,托盘内无杂物异物及食品屑无灰尘、水渍污渍及异味。形态完整,位置得当,食品夹子摆放位置得当,方便顾客拿取,夹子上无附着物,无水渍污渍及异味。顾客购物完成及时对托盘和夹子进行清洗清洁工作并放归各自原位。
27、包装袋:干净清洁,完整无破损,标识明确,标注内容准确,订点联系方式清晰,准确,胶条完整,方便撕开、粘合,确保一个产品一个包装袋,不重复使用。根据顾客买量提供大小不等的方便袋,要求承重能力好,完整无破损,标识明确,店面地址及订货联系方式清晰准确,打包形式漂亮快捷。
28、玻璃幕墙:干净清洁,无缺无损,颜色鲜亮,接合固定严蜜,无油无污无水渍,无灰尘,没有松动或凸起。
29、安保设备:位置摆放恰当,表面干净清洁,无水渍污渍,无灰尘,开关启动正常灵敏,红外线及摄像头工作正常,指示灯正常,线路无破损短路。
三、店面各级负责人及企业内部相关部门对本标准有评议、修改、补充的责任和义务,店面各级负责人有执行检查监督,奖惩的权力、责任和义务。
四、本标准参与员工及所在团队绩效考核评估。

[ 本帖最后由 于 2024-11-24 09:43 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到:
  • 谢谢,学习了
  • 看帖顶帖这是必须滴!
  • 谢谢指导:)