我看国内的面包店的发展有几个阶段性,一开始是小打小闹的作坊型的面包房,虽然是现烤的,但花式,品质等都受到一定的局限性.后来是一些配送形式的连锁面包房型的,一个20平方的小店面就可以开一家,做到了连锁的一般效应,但后来又出现了像85度一样的比较大型的现烤型面包店,迎合了现在都市时尚人群的消费,但也有一定的局限性,因为这样的店都会开在热闹的商业街上,成本高,布局少,蛋糕的销售是个缺限.

未来的发展会是怎么个趋势呢,谁来说说?

30到50个平方的前店后工厂的现烤型会不会是个突破呢?

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