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本帖最后由 朵菌子 于 2009-11-1 11:05 编辑
  其实我最爱吃面包了，尤其是那种特别好的蛋糕坊里烤出来的面包。然后在一次饼干和一次小酥失败之后，开始晋阶到面包了。 不看不知道，一看吓一跳。揉面是多么地复杂。分扩展阶段，完全阶段。三次醒发……天！最主要的是方子里有一味猪油。我想了，板油都是没人要的东西，60年那会，人都穷，吃不上点油，都抢着板油，好见见荤腥，现在条件好了，都去吃瘦肉了，板油指定又多又便宜。没想到呀没想到，不是咱不明白，这世界变化快。跑了好几个小超和冷鲜肉店，都俩字：没有！一直跑到村里一千喜鹤冷鲜肉店，说有，但得等到晚上六点以后。这会才四点多呀。我回去吧。这天正逢降温降雨。晚上一过六点我又去了，一直等到快七点，送货的车才来，老板一看货单，没板油。外边也下大了，肉老板借我一把伞，淋湿了裤腿子，袄袖子才回到家。第二天一早又去，五块钱一斤，称两斤。回到家，老娘老爹一看“让人蒙了吧，这不是板油，这是肥肉膘子，出油率低。”合着炼了一锅油，只用了十五克，还不如拿别的油代替呢。 不管怎么着吧，算是烤成了。按方子来的呀，不知咋的，面就软成那样，六个全粘一块了。人家都说“懒汉和稀泥……”唉，不提也罢。 少许，满室面包的香气。  这是面包里面，拍得模了。吃起来不细腻，不知道是不是面粉的缘故。 |
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才回到家。第二天一早又去，五块钱一斤，称两斤。回到家，老娘老爹一看“让人蒙了吧，这不是板油，这是肥肉膘子，出油率低。”
合着炼了一锅油，只用了十五克，还不如拿别的油代替呢。
不管怎么着吧，算是烤成了。按方子来的呀，不知咋的，面就软成那样，六个全粘一块了。人家都说“懒汉和稀泥……”唉，不提也罢。
少许，满室面包的香气。 -
加图片吧看不见啊 -
板凳
dongchunbi 发表于 2009-11-09 18:14 | 只看该作者
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怎么看不见图啊
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:victory::victory: -
图片处理一下吧！！！！ -
:D:D:D:D:D你的精神可嘉。做只前，还是要把配方的用量搞清楚 -
8楼M_____无污染___ 发表于 2012-10-29 10:24 | 只看该作者
顶的不是帖子，是寂寞! -
不是都用黄油么？
