据悉，本次上海巧克力沙龙上展出的所有的巧克力均来自浪漫的欧洲。目之所及均是巧克力世界最最响亮的名字：Bernachon Chocolatier，Bonnat Chocolatier，Bouillet，Cacao Barry，Choco’a Chocolatier，Chocolat Arnaud Larher，Chocolat Chapon，Chocolatier Genaveh Luxembourg，Chocolats Jacques Bellanger，Comptoir du Cacao，CNCA，Frank Fresson Chocolatier，Goulibeur，Guerlais Agitateur de Papilles，Henri Leroux，House of Flour，Jean- Paul Hévin，Lac Chocolatier，Maison Boissier，Maison FrancisMiot，Mas Amiel，Mathez，Paries，PCB Creation，Revillon，Saunion Chocolatier，Servant Chocolatier，Seve Maitre Chocolatier，Valrhona，Villars……
邂逅、品味、探索、选购，上海巧克力沙龙将赋予我们一次独一无二的近距离体验顶级巧克力世界的奇妙旅程！这里，让我们先一睹为快出席本次盛会的巧克力品牌吧。

Valrhona

　　1922年，一位住在罗纳河山谷的饼房厨师创立了Valrhona (法芙娜)巧克力，并一直保持着用法式传统工艺和厨房艺术制作美味巧克力的优良习惯。1947年，Valrhona注册商标并成为全球顶级产地巧克力的领航者。凭借着世界级的烹调方法，Valrhona被全球来自60多个国家的2万余名消费者视为顶级产地巧克力的最佳诠释。



　

   

Goulibeur　　Goulibeur成立于1976年，家庭饼干制作工艺配以醇厚的黄油口味， Goulibeur的出众的品质令其风靡Poitevin乡村：它不仅坚持使用来自农场的原材料，而且能轻易的将人们的喜好与巧克力相结合。

　　Chocolat Chapon
　　Patrice Chapon 是一个热情洋溢的巧克力制作师。自1986年起，巧克力便占据了他的世界，Patrice如鱼得水，甘之如饴。他赢得了很多大奖项，更凭借熏盐杏仁巧克力和独具原创性的咖啡甘纳许一举夺得巴黎巧克力大奖。 如今，他拥有3家巧克力精品店，其中2家在巴黎。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　PCB Creation
　　专业的烹饪法？知名糕点师或巧克力爱好者仅仅寻找装饰您的巧克力的新创意或最后润色您的甜点的新方法？ PCB团队专业的创造力，将为您量身定制高品质且富有创意的产品。

　　Seve Maitre Chocolatier
　　Richard Sève，来自法国里昂的巧克力专家和糕点师，被认为是法国十佳巧克力制作师之一。他和他的妻子在法国是甜美佳肴的专家。作为多种香精的缔造者，他致力于对巧克力、甜杏仁、咸杏仁、果仁派、奶油甜点和其他很多高品质的产品的创意设计。

Guerlais Agitateur de Papilles
　　Vincent Guerlais 在12年前创办了他的巧克力工厂。多年来，他一直将令人拍手称快的新想法和创意带入各种美味的巧克力中: Angéliks, 小杏仁蛋糕, 佛罗伦萨饼, grignottines小饼干, orangettes, truffes巧克力……　　Paries
　　继获得Master Chocolatiers 的殊荣之后，从1895年以来Paries一直致力于创造美味佳肴：巧克力、杏仁饼、kanougas、tourons（在糖或巧克力中加入杏仁），mouchous（最好的西班牙脆皮甜杏仁）…… Paries是2008年12位获奖的巧克力制作师之一。
　　Henri Leroux
　　Henri Le Roux 31年前在Quiberon创办了一家面朝大海的保留传统的巧克力手工作坊。它著名的CBS （盐奶油焦糖），具有丝滑触感的Embruns巧克力和似乎富有情感的Alizés巧克力，直至今日仍被授予很高的评价。Henri Le Roux是法国巧克力和糖果学术会的成员之一，曾赢得了Club des Croqueurs de Chocolat（巧克力爱好者俱乐部）的五个奖项。

　　Jean-Paul Hévin
　　Jean-Paul Hévin 在24岁时就成为了糕点师，并在1986年的时候获得了Meilleur Ouvrier de France（法国顶级工匠）的殊荣，这位充满激情的巧克力手工制作大师对于其“旗舰食材”——巧克力——付出了不懈的努力，这使他能将巧克力转化为美妙绝伦的作品，在他的三家巴黎小店中像展示珠宝一般将其呈现给世人。

　　Comptoir du Cacao
　　传统的家庭经营模式，这家富有艺术气息的巧克力手工作坊坐落在巴黎南部，法国乡村的中心地带。”Comptoir du Cacao” 这一源自纯可可黄油的巧克力，缔造出无与伦比的风味独特的新品意味。

Maison Boissier　　Maison Boissier，杰出的糖果和巧克力制造商，在过去180年的演变中提供给了我们种类繁多的大量产品。它就像一个调色板、一系列的回忆和各种令人痴迷的味道，给予了我们很多专业的素材。例如，巧克力做成的花朵，用花瓣或水果的形态问候着每个季节，从而揭开了世界对于巧克力的新触觉。
　　Mas Amiel
　　Mas Amiel 坐落在离佩皮尼昂35公里，向法国南部延伸200英亩的地方。两个世纪以来，它以其顶级品质的纯天然美酒而闻名于世。Mas Amiel 美酒与高品质巧克力完美结合，成就了其巧克力甜品不可或缺的伴侣地位。
　　Maison Francis Miot
　　Francis Miot 在1987年的Gesvres国际节日上被推选成法国的世界顶级果酱制造师。凭借其丰富的果酱制作经验，Francis加入了一个巧克力制作团队并从此进入了巧克力制作的世界之中。和团队默契的合作辅以他特有的幽默感, Francis缔造了著名的“coucougnettes du Vert Galant”， “les galipettes” 和其它的许多作品。
　　Chocolat Arnaud Larher
　　继Grand Marnier Cup Cakes Cockail 糕点大奖赛上的成功之后，Arnaud Larher被授予法国最佳工匠  (France’s Top Craftsman)的称号，并不断推出新的巧克力系列。
　　　　　　　　　
　　Chocolats Jacques Bellanger
　　Jacques Bellanger，巧克力领域著名的手工制作师，他对巧克力有着无限的创意和激情，将带领您体验巧克力的愉悦之旅。

Bernachon Chocolatier
　　给巧克力赋予新的造型和名称是Bernachon家族一直以来的愿望，这个简单的想法酿造了美味绝伦的佳肴。
　　Servant Chocolatier
　　总部位于巴黎的SERVANT，从1913年以来，汇集了法国最优秀的巧克力制作师。如今在上海，参观我们的展览，发掘无与伦比的巧克力世界吧！
　　Bonnat Chocolatier
　　自从1884年巧克力兴起以来，BONNAT就产生了一种在巧克力领域，将传统和创新结合起来的理念。
　　Bouillet
　　Sébastien Bouillet不仅是一个巧克力制作师，而且像他父亲一样还是个糕点师和糖果师。在几家知名的糕点公司工作后，他于1977年回到里昂，和他的父亲一起投身到高端糕点和高品质巧克力的制作事业。在2000年，他开办了自己的公司，事业正处于不断上升的阶段。
　　Cacao Barry
　　Cacao Barry以他对巧克力制作工艺的敏感度和销售世界顶级巧克力而闻名于世。
  

Choco’a Chocolatier　　Choco’a 位于迪拜，是指定唯一品牌的巧克力手工制作师和零售商。Choco’a 是最美味的比利时巧克力，它融合了东西方的口味以满足了消费者的需求。
　　Frank Fresson Chocolatier
　　Franck Fresson，来自洛林的巧克力和糕点师，是个真正意义上的感官魔术师。他凭借创作的新颖产品，获得了2004年法国最优秀的手工制作师的称号。（法国最佳手艺奖）
　　Chocolatier Genaveh Luxembourg
　　Génaveh Chocolaterie是供巧克力鉴赏家和爱好者品尝的场所，它创造出独特风格与制作美味经典的脆皮果仁巧克力。
　　Mathez
　　1934年巧克力专家诞生了。Mathez是松露巧克力生产领域的专家。其品质和精湛的制作工艺使得Mathez松露巧克力成为行内翘楚。

Lac Chocolatier　　自1995年起，在尼斯城市中心，法国的里维埃拉，Pascal Lac是巧克力制作专家，并在2008和2009年凭借其精湛的技术和高品质的产品而获奖。

　　Saunion Chocolatier
　　自从1893年以来，SAUNION是波尔多最好的巧克力制作师。他也是2008年最伟大的巧克力制作师之一。
　　真正的瑞士巧克力。维拉斯巧克力的总部设在瑞士的弗里堡，是少数几个依然使用百分之百瑞士牛奶和瑞士白砂糖以传统方式来制作巧克力的生产厂商。通过选自委内瑞拉，秘鲁和象牙海岸的优质可可豆，我们的巧克力大师得以制作出绝佳口感的巧克力和糖果产品。
　　Revillon
　　法国巧克力专业制造商。早在1898年，位于法国东南的Revillon巧克力就很好的将传统工艺和产品创新相结合。她的产品—Finesses, Guinettes 和Papillotes都能给巧克力爱好者带来独一无二的新体验。

House of Flour
　　中国第一家以手工巧克力、甜品、鸡尾酒和红酒荟萃为主题的酒廊。提供全球最顶稀有单一原产地的巧克力和糕点。坐落在历史底蕴的思南路、温馨的环境，来品尝巧克力匠精心手工制作巧薈的最闻名的72%委内瑞拉巧克力松露；配上杯经典旧世界鸡尾酒，足以让巧克力和鸡尾酒迷倾倒。

　　CNCA
　　中国食品工业协会糖果专业委员会， 简称“ 中糖委CNCA” ， 成立于1 9 9 2 年1 0 月， 是由全国糖果、巧克力、果冻等相关行业的企业、事业、科研教育单位、专业性组织及行业工作者等自愿结成的非营利性社会团体组织。中糖委旨在加强中国糖果行业内部的管理与交流， 加强本行业与国际之间的联系， 努力为会员企业提供不同层次的服务； 在国家职能部门与广大企业之间发挥桥梁和纽带的作用； 在行业内部加强自律、协调、监督和维护企业合法权益； 加快行业的技术进步， 促进我国糖果工业的健康发展。
　　
关于巧克龙沙龙                                                                                                                                                                                                                                                        
　　1994年，第一届巧克力沙龙在法国巴黎诞生。最初源自Sylvie DOUCE 和François JEANTET两人将巧克力爱好者和鉴赏家们荟萃一堂的不经意的异想。历经了15年的洗礼和演变, 在两人的引领之下，巧克力沙龙不仅成功征服了生活艺术之都-巴黎，更先后席卷纽约、东京、莫斯科、北京等世界大都会，上海、巴西、都灵、马德里、圣保罗也即将加盟。15年来，巧克力沙龙在全球先后成功举办了48届（巴黎15届，纽约12届，日本7个城市15届，莫斯科3届）。巧克力沙龙在全球拥有高达两百万的支持者。巧克力沙龙不仅为其产品打造了一个更摩登的形象，更因为璀璨夺目的巧克力时装秀以及现场手工巧克力展示及制作而深得人心。仅为期5天的2009巴黎巧克力沙龙就消耗了80余吨巧克力。

好棒诶～～～