本帖最后由 philipcjw 于 2010-5-7 10:11 编辑

作　者：王傳仁
出版社：膳書房
出版日：2005.08.08
      一般太通俗、需要特殊機械、材料取得困難、工序太複雜、沒有特色的麵包本書都剔除在外，精心設計了7大類60道麵包，包括奶油類的湯種沖繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等；乳酪類包括乳酪哈斯、波特多乳酪餅等香濃風味麵包；巧克力類有巧克力多拿滋、香橙巧克力等；蔬果類有草莓果饌、義式羅勒麵包、番茄麵包等；調理類是以台式軟麵包、多拿滋為主麵糰，變化各種不同口味。
    此外，還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包，以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。不論是對製作麵包有興趣的烘焙愛好者，或是麵包相關從業人士，本書都是值得收藏參考的麵包經典書籍。
[hide][/hide]来一本面包书籍。:loveliness:

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