本人接触这个行业时间不长,就被她深深吸引住。精致漂亮的蛋糕、散发诱人味道的面包,还有这样的环境,都是我想要的,开个蛋糕精品店的念头已有很久了。在工作之余的爱好就关注烘焙界的一些事情。2010上海国际烘焙展也去参观了,真是让我大开眼见。拿了很多资料,做开店准备,想在浙江乐清地区开个有档次的蛋糕精品店,现在正在筹划,招兵买马中;由于本人还是个新手,所以想在这里请教各位师傅:所需设备、原材料、包装之类的问题。最好能有哪位师傅能协助我一起创业,QQ351902648@qq.com,
手机:13757750371(15:00--21:00有空) 在这谢谢了。
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展会上的东西现实是基本不能用的
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的确如2楼所说的,展会上的作品的确非常漂亮精美,只能作为欣赏和参考
是不和服实体店销售的,也是顾客不能接受的东西!开店还是要多站在顾客的角度去思想您所销售的产品,
所以只能做为欣赏。 -
为什么呢?
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是的,展会的东西太奢侈了
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产品介绍:
Cheer Chef - 快•乐厨师 系列商用快速烤炉,采用卓越的快速加热技术及变频热对流和冲击系统,创造出高传热率和出色的食品质量,为用户提供最佳解决方案。
适用于:快速服务餐厅,快餐店,酒(饭)店和大学餐厅,餐馆,饭馆,美食店,西餐厅,比萨饼餐厅,便利店,加盟店,特许店,特色店,超级市场,快速休闲饮食,酒吧和夜总会,商业、工业和教育餐饮,医院餐饮,铁路配餐、高速公路餐饮服务、面包店,烤肉店、全服务餐厅等。
标准特点:
1、快速烹饪技术:对流加热 +热风撞击 + 双源微波能量 + 高温蒸汽:
SN420:顶部爆发式微波能量;高速变频对流系统迅速将电热能量从烹饪腔后部沿上、下、左、右四个方向立体式传递给食物;蒸汽系统极大改善烹饪腔内干燥的环境,在加热食物的同时极大地保持了食物营养和水分。
SN420A:底部爆发式微波能量;高速变频对流系统迅速将电热能量从烹饪腔顶部强直式传递给食物;蒸汽系统极大改善烹饪腔内干燥的环境,在加热食物的同时极大地保持了食物营养和水分。
SN360:底部爆发式微波能量;高速变频对流系统迅速将电热能量从烹饪腔顶部沿前、后、左、右旋风式传递给食物。
2、适于烤制/烹饪各种食物,均匀加热,一致性好,实现快速烹饪的特色化和标准化;相对于传统方式,高达12-15倍的速度完全能够满足高层次吞吐量的商业需求。
3、智能式菜单系统,可储存多达144个菜单程序。每个菜单均可重命名,便于分类和检索。
4、多级编程:每个菜单最多有6个烹饪阶段,每个烹饪阶段均可单独设置时间、微波能量、热风风速、蒸汽等。
5、变频变速的内循环式高温气流冲击系统。
6、独特的催化剂转化器系统,有效吸收、转化烹饪过程中产生的各种有毒有害的气体和物质,消除异味,食物间不污染,不串味,环保可靠,无需特定排烟。
7、每个菜单均有温度设置,为各种食物提供不同的温度保障。
8、具备开门减少热量散失功能;快速降温功能为不同菜单之间的转换迅速提供温度保障。
9、实际能耗仅为同类产品的30-40%。节约能源,减低成本。
10、构筑良好的人机沟通平台:智能化提示操作,LCD液晶显示屏,薄膜式按键操作面板,一键通编程,操作简单,效率高。
11、内置自我检测和诊断系统。
12、304不锈钢结构,严实美观的下拉式炉门,可移动式蒸汽水箱及接油槽,便于清理的内部构造。
原理示意图:
依照菜单程序数据,智能系统能够精确控制热风、微波及蒸汽的运行,创造卓越的质量和极快的速度。
烹饪时间举例:
SN420 SN420A SN360
8吋比萨(新鲜,600g) 2分20秒 2分30秒 2分40秒
8吋比萨(7成熟,冷藏) 1分10秒 1分10秒 1分20秒
鸡翅-8只(冷冻) 2分10秒 2分20秒 2分20秒
6吋三明治 30秒 30秒 40秒
薯条-300g 1分30秒 1分40秒 1分40秒
三文鱼-200g 1分20秒 1分30秒 1分30秒
北京烤鸭-1250g 5分50秒 6分10秒 6分20秒
烤羊肉(块)-650g 2分50秒 2分50秒 3分10秒
技术参数:
SN420 SN420A SN360
宽 x 深 x 高 768mm x 763mm x 510mm 768mm x 783mm x 526mm 632mm x 776mm x 657mm
宽 x 深(含把手)x 高(含底脚) 768mm x 829mm x 613mm 768mm x 849mm x 629mm 632mm x 842mm x 760mm
净重(KG) 118 126 116
主电源、最大电流、电源线 单相 220-240 V AC, 50/60 Hz; 最大电流:35A; 电源线: 3 芯(含地线)
三相 380-420 V AC, 50/60 Hz; 最大电流:20A; 电源线: 5 芯(含地线)
最大功率 6.9 kw
微波功率 2 kw
热风设置 10-100%,增量:10%
温度设置 0℃ - 280℃ 增量:5℃
时间设置 00:00 - 99:55 增量:10S
蒸汽设置 "0" 或 "1", "1"- 有蒸汽; "0"-无蒸汽。 无蒸汽功能
烹饪腔尺寸:
SN420 SN420A SN360
高 255 mm 248 mm 251 mm
宽 420 mm 420 mm 366 mm
深 360 mm 364 mm 417 mm
容量 38.6 L 37.9 L 38.3 L
包装(木质包装箱)
SN420 SN420A SN360
包装箱尺寸(宽 x 深 x 高) 835mm x 894mm x 720mm 835mm x 915mm x 736mm 698mm x 919mm x 867mm
安装说明:
请将快烤炉放置于远离其它热源的一个水平、干净、足够结实稳定的平台上。距离其它物体的距离 (本产品不适合内置式安装):
顶部: 100 mm; 侧面: 50 mm; 后面: 100 mm
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开店最好自己会设计,因为顾客要的是她想要的,而不一定是你给的她都喜欢
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7楼seaside_2008 发表于 2012-02-11 12:39 | 只看该作者看帖顶帖这是必须滴!
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看帖顶帖这是必须滴!
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我也在准备自己开店但是经验又不足不敢冒然进入:L
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开店必备,本公司提供,奶茶连锁管理软件,餐饮连锁管理软件,母婴管理软件,美容美发管理软件。 有需要咨询的朋友随时来电咨询:159-199-06169 宫小姐