本帖最后由 夏天的风 于 2010-7-4 18:52 编辑

[hide]‧1.杏仁膏                300g
‧1.糖粉                   150g
‧2.经典转化糖浆        110g
‧3.软质深黑苦甜巧克力180g
‧4.全蛋                   200g
‧4.蛋黄                   160g
‧4.香草精                  适量
‧5.柳橙浓缩酱            20g
‧5.橙表皮                  1粒
‧6.低筋粉                160g
‧6.泡打粉                   4g
‧7.奶油                  300g[/hide]


【制作方法】  

[hide]1.将配方1.拌匀,配方2.-6.陆续加入拌匀,最后配方7.溶化至70℃时加入拌匀
2.准备35孔贝壳烤盘约挤八分满
3.烤焙温度上火180℃/下火130℃
4.烤焙时间约20分钟[/hide]

[ 本帖最后由 于 2025-01-07 23:24 编辑 ]社区服务, 会员, 功能