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抹茶Q心蛋糕[复制链接]

发表于 2010-10-16 21:46 | 收藏本帖

4993

材料名稱	烘焙(%)	重量(g)
克林姆		500
动物奶油		166
红豆馅		960
Q心馅		240
朗姆酒		20
戚风蛋糕体		半盘
绿茶蛋皮		48

：先将动物性鲜奶油打至湿性备用。
2：将克林姆馅打至无克粒加入打好的动物性奶油拌匀，加入朗姆酒拌匀即可。
3：将冷却的戚风体，一分为二等份，再到分割几机上分割每块高度为2cm,然后再蛋糕体上喷上果汁酒，抹上调好的馅，最后再撒一层红豆粒，卷起送入冰箱，20分钟左右取出，裹上蛋皮即可。切成8cm的长卷即可.
馅：两层红豆中间夹一层Q心。

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11楼灵心发表于 2012-05-03 13:20 | 只看该作者

真漂亮:):)

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12楼15969261356 发表于 2012-05-21 09:48 | 只看该作者

看着到是好妮，就是没有原料:)

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13楼阳光__(^o^)/ 发表于 2012-08-14 19:05 | 只看该作者

麻烦问一下“克林姆”是什么？

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14楼江的娃娃发表于 2015-01-05 04:32 | 只看该作者

求图求真相

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