2）欧润吉慕斯蛋糕的知识营销
成功的销售是与销售人员对产品的理解和专业知识息息相关的，只有让顾客了解慕斯蛋糕的有关详细的信息和差别优势，才能“会卖”才能增加销售额，“谁知道的越多谁卖的越多”是有道理的。因此销售人员一定要经过培训，充分了解慕斯蛋糕的详细资料，以便向顾客做全面的介绍，或者回答顾客提出的问题。欧润吉公司会根据客户的要求提供培训，帮助您提高销售慕斯蛋糕的能力。
欧润吉慕斯蛋糕差别优势和特色：
----- 欧润吉慕斯蛋糕有不同的口味，品种丰富，并具有冰淇凌风味。
----- 欧润吉慕斯蛋糕里有果肉，或有咖啡，酸奶，乳酪和坚果等，原料天然，有益健康。
----- 采用进口原料制作，确保产品质量，口味纯正。
----- 装饰时尚，典雅。
----- 背景文化内涵丰富，具有文化品格。
几种欧润吉国际流行口味慕斯蛋糕的介绍：
----- 坚果：介绍时首先要讲坚果慕斯蛋糕是近几年欧美流行的国际型口味。坚果慕斯蛋糕不但有榛子的味道而且有实实在在榛子果实的果仁粒，口感独特，香味浓郁，营养健康。
----- 西番莲：介绍时要突出西番莲是美洲生长的一种水果，西番莲慕斯蛋糕加入由西番莲原果提取的粉末果肉，酸甜适当，果香醇厚。并且蛋糕中带有 一粒粒西番莲果肉，吃起来清香悠长。
----- 卡布基诺：是意大利咖啡中著名的特浓冲调的咖啡。在卡布基诺慕斯蛋糕中里有咖啡的颗粒，口味的特点是咖啡醇香味突出，甜度适中，并带有咖啡、白兰地、与可可豆的醇香。是现在流行的口味，是咖啡文化和蛋糕文化结合典范。
----- 提拉米素：意大利最高档的甜品，意大利语原意是“跟我来”口感细腻嫩滑，香味浓郁集具特色，纯正的提拉米素中含有马卡斯蓬奶酪（macarspone）、杏仁酒（Amareto）、坚果酒（Tiamaria），蛋糕抷需用摩卡express唰过，撒可可粉装饰。
3）欧润吉慕斯蛋糕在饼店最佳的摆放位置
任何一种商品在饼店陈列摆设位置往往很大程度上决定其销售情况，国内所有优秀的饼店都十分重视这一点，而且有不少的宝贵的经验值得我们借鉴和学习。如果处理得当，一定会提高我们的销售额。
---- 把欧润吉慕斯蛋糕摆放在明显的位置，如饼店进口的对面，或饼店的入口处或摆放在蛋糕柜的最前面，请尽量陈列在流量最大的地方。
---- 欧润吉 慕斯蛋糕应摆在蛋糕柜的最上层，可以使顾客一目了然。引起对慕斯蛋糕的兴趣。
---- 欧润吉慕斯蛋糕在蛋糕柜里一定要做到摆满，口味齐全。所占的空间越大越容易吸引顾客的注意力，诱发其购买的欲望。顾客有不同的消费心理需求，多一种选择，多一种销售机会，品种越多，机会越多，销售越有利。这一点相当重要，不能忽视。
---- 蛋糕柜灯光要强，慕斯蛋糕的下面垫上锡铂纸垫，在灯光的照射下更显出其档次和品位。
---- 欧润吉慕斯蛋糕的颜色和口味要合理搭配，不同颜色的互相搭配，可以更能吸引顾客的注意力。给予顾客以视觉的冲击力，创造顾客的冲动性消费的条件。成功的经验告诉我们，冲动性消费是饼店增加销售额最大的增长点。
4）欧润吉慕斯蛋糕宣传品的作用
鲜艳，具有独特风格的宣传及广告物品能起到很重要的作用，是知识营销的一个主要的内容，我们可以提供根据德国，美国的优秀慕斯蛋糕图片制作欧润吉慕斯蛋糕广告和POP等的样板，必定会起到意想不到的效果。
5）让顾客亲自品尝欧润吉慕斯蛋糕
6） 统节日和欧美食品节
节日是饼店的黄金时间，要充分利用节日中人们外出和庆贺活动的需求，同时也可以组织欧美国家的食品节，慕斯月等活动。创造销售的高潮。这种方法不仅能提高慕斯蛋糕的销售，而且也能提高饼店品牌的知名度和影响力。
7） 欧润吉慕斯蛋糕是理想的送礼食品
我国以礼仪著称，日常亲戚朋友来往，多有送礼的习惯，慕斯蛋糕是蛋糕中贵族，代表品位，时尚和档次。自然是送礼的最佳选择。


3 欧润吉慕斯蛋糕制作
3．1欧润吉慕斯蛋糕的产品特点
慕斯蛋糕另一个文化特性表现在它的制作上，充分体现出文化艺术的功力，慕斯蛋糕的造型淡雅而不艳丽、凝重而不浮躁，色彩搭配协调清新而不俗，水果、巧克力饰件和其他装饰往往起到点睛之笔的作用。慕斯蛋糕的整体设计给人以含蓄和想象空间的美感。因此要求我们的制作者对慕斯蛋糕的欧美文化背景的理解、原辅料的应用知识和艺术的创造力有更多的素养。这也对我们饼店的技术水准提出更高的要求，做到不仅形似而且神似，得到慕斯蛋糕的真传，从而进入一个更高的层次，只有如此才能造就我们真正的大师，提高我们的整体水准。
慕斯蛋糕是欧美传统高品位的蛋糕，历经多年而不衰并且不断发展。究其原因就是遵守“质量是产品的生命”的原则，精心选料，精心制作。我们的一些产品短命的原因往往在产品畅销后就忘记了质量或者是以假乱真，以次充好，泛滥成灾，最后夭折。慕斯蛋糕今后是我们饼店蛋糕发展的主流，是有光明的前景，我们应积极培育她健康成长。不能作茧自缚，丧失机遇。因此我们在慕斯蛋糕的制作上要有高标准原料的定位，严谨的制作工艺。
慕斯蛋糕的最大的商业价值就在于她的外来性，满足人们对正宗欧美食品的兴趣和追求。保证慕斯蛋糕的经典风貌，这是我们应特别注意的方面。现在我们有条件零距离认识欧美国家的正宗产品，了解他们的背景文化，欧美各大公司也直接进入国内，向我们介绍他们的经典产品。为我们保证慕斯蛋糕的经典风貌提供了氛围，而不必经过几道转手，面目全非。在慕斯蛋糕上我们必须屏弃那种所谓“改良”“本土化”的观点。吸取有些产品的经验，不能不伦不类，不西不中，维护慕斯蛋糕的经典风貌。
3.2德国Braun毛士粉技术的特性
— 口味正 ：技术含量高，原料采用冷冻干燥和2氧化氮超临界萃取技术从不同水果，或酸奶，咖啡等天然原料提取。因此保证了口味，色泽的纯正。此外德国Braun系列毛士粉还是由德国大师们的经验和的经典配方基础上开发出来。风味正宗。
— 品种全： 在目前世界上知名大公司中，德国Braun的产品品种具有明显
优势，有草莓，甜橙，西番莲，柠檬，香杏，巧克力，白巧克力，酸奶，乳酪，提拉米素，坚果和卡布基诺等。可满足更多顾客的需要。
— 制作方便：应用德国Braun毛士粉技术可以使慕斯蛋糕的制作由繁杂变为简练又
不失其真谛和经典风格。适应饼店和工业化生产。
— 卫生安全：德国Braun系列毛士粉的生产是在极其严格的卫生条件下生产，确保产品的卫生安全，使应用者无后顾之忧。
— 无防腐剂，通过冷冻方式保存及保鲜，符合现代食品健康发展的趋势.
— 产品标准化，应用德国Braun毛士粉技术可以使慕斯蛋糕的口味完全一致，质量得到保证，尤其适应连锁店系统和工业化生产。

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