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抹茶豆腐蛋糕[复制链接]

发表于 2010-12-05 20:08 | 收藏本帖
6087 17

材料名称
1.蛋白
1000
g
2.砂糖
750
A
g
3.科麦塔塔粉
5
g
4.沙拉油
375
g
5.豆浆
450
B
g
6.科麦泡打粉
10
g
7.科麦抹茶粉
30
C
g
8.低筋粉
600
g
9.蛋白
400
D
g
总重：
g
制作过程及方法：
一、使用科麦20L多功能搅拌机.
二、将A打至近干性发泡.
三、B部分拌匀.
四、C部分过筛,加入(二)拌匀.
五、D加入（三）拌匀.
六、将(一)和(四)拌匀.
七、烤焙温度:上火180-200度,下火140度,时间25分钟.
八、表面抹上奶油霜卷起.

[ 本帖最后由 于 2025-01-06 10:29 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 11楼芳芳cjf 发表于 2011-04-02 16:08 | 只看该作者
    :victory::victory::victory::victory:
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  • 12楼lyglck 发表于 2011-05-28 18:15 | 只看该作者
    :victory::victory::victory:
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  • 13楼天使浪漫 发表于 2011-09-14 20:35 | 只看该作者
    来学习下的
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  • 14楼灵心 发表于 2012-05-03 13:21 | 只看该作者
    真漂亮:):):victory:
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  • 15楼yuji 发表于 2012-11-04 16:24 | 只看该作者
    好好学习，呵呵
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  • 16楼过去了 发表于 2012-11-07 21:38 | 只看该作者
    好好学习了:lol
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  • 17楼大虾 发表于 2013-03-23 11:13 | 只看该作者
    请教D蛋白400克要打发吗？:)
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