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栗子豆腐蛋糕[复制链接]

发表于 2010-12-22 21:27 | 收藏本帖

5579

30

A - 栗子豆腐慕思馅 g
1、水	700
2、奶粉	3200
3、中华嫩豆腐	1500
4、蜂蜜	200
5、吉利丁片	110
6、黄金栗子馅	500
7、琴酒	300
8、多尔惠鲜奶油	1500
制作过程 -
1~4项煮至70℃，加入5项后，冲入6项打至均匀降温后拌入
7及8项

B - 香柔蛋糕体 g
1.全蛋	.900
2.砂糖	450
3.低筋面粉	400
4.动物鲜奶油	.250
5.安佳鲜奶油	100
制作过程 -
将1~2项打发拌入3项至均匀再拌入4、5项。

[ 本帖最后由于 2025-01-06 11:33 编辑 ]

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21楼jm123t 发表于 2011-11-16 22:42 | 只看该作者

不错不错~学习~

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22楼L363491049 发表于 2011-11-30 15:05 | 只看该作者

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23楼小疯子吉娜发表于 2011-12-06 21:16 | 只看该作者

:$我是新手，看看不说话，哈哈

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24楼米米妙妙发表于 2011-12-08 21:36 | 只看该作者

学习了谢谢

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25楼00自由如风00 发表于 2011-12-29 23:47 | 只看该作者

蛮好的继续哈楼主

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26楼面包菜鸟发表于 2012-04-27 00:57 | 只看该作者

:(我没做过看不懂

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27楼灵心发表于 2012-05-01 00:09 | 只看该作者

谢楼主分享！:victory:

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28楼灵心发表于 2012-05-09 23:52 | 只看该作者

谢谢分享:):)

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29楼she861011 发表于 2013-02-18 11:45 | 只看该作者

有图片更好可以让我们学习那才完美
楼猪求图片:P

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30楼mini518 发表于 2013-03-15 00:23 | 只看该作者

学习了，谢谢

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