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聖瑪露庫[复制链接]

发表于 2010-12-22 21:32 | 收藏本帖

5178

21

杏仁蛋糕材料名稱 g g g
1.杏仁粉＋糖(比率1:1)	1040
2.蛋	15個
3.糖	105
4.低筋麵粉	150
5.發酵奶油	120
6.蛋白	645

擦面
1.多爾惠*-19鮮奶油***	30
2.水 117℃	30
3.糖	250
4.全蛋	250
5.發酵奶油	60

白鮮奶油餡

1.打發的多爾惠鮮奶油……1000g

2.吉利丁片…………………10g

3.琴酒………………………10g

4.細砂糖……………………70g

[ 本帖最后由于 2025-05-08 19:16 编辑 ]

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沙发godsnk 发表于 2010-12-26 17:13 | 只看该作者

沙发！顶起~

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藤椅lyglck 发表于 2011-05-27 22:26 | 只看该作者

:victory::victory::victory:

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板凳coco99999 发表于 2011-06-17 23:31 | 只看该作者

帮顶帮顶帮顶

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马扎胡波发表于 2011-06-28 01:09 | 只看该作者

你发帖！都没图！不是好现象！还是听一下吧

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地板xhw81 发表于 2011-06-28 09:26 | 只看该作者

回复 胡波的帖子

我的配方表文件名不支持。发不上只有粘贴请原谅。等我有时间了我改文件。

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6楼sally1018520 发表于 2011-07-08 14:17 | 只看该作者

:)路过。踩踩

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7楼idodo 发表于 2011-10-17 13:25 | 只看该作者

支持分享，希望能更多点作品!

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8楼madai19 发表于 2011-10-19 23:17 | 只看该作者

强力顶顶

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9楼hedecai1987 发表于 2011-10-20 11:59 | 只看该作者

要是有图更好了

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10楼gtrsti 发表于 2011-10-23 00:07 | 只看该作者

感謝分享

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