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本帖最后由 值班编辑002 于 2010-12-24 18:44 编辑
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1.牛奶 | 400 | ||
2.科麦糖粉 | 280 | ||
3.蜂蜜 | 75 | ||
4.低粉 | 300 | ||
5.盐 | 3 | ||
6.科麦香草粉 | 6 | ||
7.全蛋 | 375 | ||
8.色拉油 | 300 | ||
9.科麦斑兰酱 | 30 | ||
总重: | 1769 | ||
制作过程及方法: | |||
一、将牛奶加热至60℃加入科麦糖粉和蜂蜜拌至融化,加入低粉\盐和科麦香草粉拌至光滑后分三次加入全蛋拌至均匀后再慢慢加入色拉油和斑兰酱搅拌至光滑即可. | |||
二、设定时间为25秒,温度150℃. | |||
三、先将传输带和滚轴装好,剩下料槽和输送轴（要等温度升到后加装，提前装置好后输料轴会传热容易，粘料太多会有生面糊外流）将时间设置为25秒，温度设置为150℃. | |||
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