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焦奶蛋糕
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焦奶蛋糕
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发表于 2011-01-16 21:00 |
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5367
14
材料名称
1.
全蛋
500
g
2.
砂糖
200
g
3.
低筋粉
250
g
4
蛋糕油
30
g
5.
焦奶酱
250
g
6.
色拉油
180
g
焦奶酱：
1.
砂糖
400
gG
2.
牛奶
500
gG
总重:
gG
制作过程及方法:
一、焦奶酱作法：1项煮至焦化，加入煮沸的牛奶待用.
二、1-2项打至糖溶化，加入3项搅拌均匀，加入4项打发至比重0.45,最后加入5-6项搅拌均匀即可.
三、成形:方盘.
四、烤焙温度;上火200℃,下火160℃,时间30分钟.
[ 本帖最后由 于 2025-01-06 10:09 编辑 ]
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11楼
坏孩子yqg
发表于 2012-11-21 20:15 |
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看起来不错啊 顶起来哈:lol
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回复：帖子焦奶蛋糕
引用：看起来不错啊 顶起来哈:lol
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12楼
edward
发表于 2013-03-17 20:35 |
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13楼
edward
发表于 2013-03-17 20:35 |
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14楼
edward
发表于 2013-03-17 20:35 |
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