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各位烘焙同仁好：
伊莎莉卡在去年成功举办了“第一届中国网络蛋糕大赛(CCIP)”的比赛后，又在积极筹备“第二届中国网络蛋糕大赛(CCIP)”的活动，我们希望一年比一年好，在这个活动中，我们抛开各种线下的种种不利于选手的因素，一切以“作品的优秀"为前提，开展这个活动，只要您是对烘焙有着热爱，无论您是业余爱好者，或是烘焙从业人员，我们都期待您的参与。同样，今年超过万元的奖金也等着您来领取。
当然我们也在不断地总结经验，希望这个活动能够积极地引导并培养创新和具有研发精神的优秀烘焙师傅。通过大家的参与来提高我们自己，也与同行进行技术的交流。
在这个活动的方案公开前，我们向广大的烘焙同仁征询关于网络蛋糕比赛的各种建议和意见，欢迎您献计献策，我们讨论但不局限于以下几个方面：
1，比赛的项目
2，比赛的评审与打分标准
3，参与的方法
4，其他
在下面回帖并提出建议的网友每人加活跃度20个，优秀建议加活跃度50-100个不等。
关于第一届中国网络蛋糕大赛的介绍：http://2010.yeslicake.com/
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关于“中国网络蛋糕大赛（Chine Concours Internet Patisserie)”的介绍：
中国网络蛋糕大赛（Chine Concours Internet Patisserie)是由伊莎莉卡烘焙网第一个提出这个概念并发起的一个通过互联网而进行的蛋糕比赛活动，简称CCIP，网友通过在比赛专题页面根据比赛的项目上传自己的作品，由其他网友进行投票与专业评审联合打分的评审形式而组成。
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去年专业评委的评审标准：
| 评审标准 | ||||||||||||||||||||||||||
鲜奶油蛋糕评分标准：
|
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可以命题，主办方给出一个主题，让参赛者围绕主题自由发挥
西点除了口感口味之外所要表达的意思也很重要，而且也是容易被忽略的地方。做一次命题比赛，也能更好的考察一个西点师傅作品的表现力，就像有人说法国糕点师的守则之一就是必须有品味，要有丰富的知识。我们跟人家差的不只是技术。就像很多人手里握着很多名师配方，但却做不出自己的东西。 -
我也来说说，我觉得评委很重要，最起码要公平、公正。今年也不要再投票了，因为到时拉选票的人可能很多。当然了，任何比赛都得有个主题。如果有人跑题了，那就不应该给奖励。当选手做完后，请他（她）对作品做一个详细的讲解，也就是围绕主题的讲解。这样评委评分的时候自然就一个依据了。我说的不是很全，希望大家能多多参与，把我没说全的补上，谢谢。 -
顶一下请问怎没参加啊？
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马扎
liudingbing 发表于 2011-02-17 23:03 | 只看该作者
回复 烘焙商务 的帖子
我觉得首先感谢伊莎莉卡给我们一个这么好的交流平台。对于网络蛋糕比赛，我想提一点建议，网络比赛和实际比赛的有个很大的区别，毕竟网络只能看，不能去品尝，如果能解决这一问题的话，那就好了 -
本帖最后由 rhong 于 2011-2-18 11:22 编辑
liudingbing 发表于 2011-2-17 23:03
回复 烘焙商务 的帖子
我觉得首先感谢伊莎莉卡给我们一个这么好的交流平台。对于网络蛋糕比赛，我想提一点 ...
其实目前在国内的很多比赛也没有品尝这一关
形式很重要，主要是看参赛者的心理，当成一个对自己的检验或分享的精神来参赛
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6楼oliver_tao 发表于 2011-02-18 11:44 | 只看该作者
既然是网络蛋糕比赛那么品尝是不可能的了。
关于评选我建议挑选几名专业人士做为评委，从选手参赛的作品从主题外观做评价，除此之外选手再填写自己的配方表以及操作流程，并标示出自己产品的优点在哪里供评委参考。
如果是靠投票的话，可能会有很多拉选票的朋友。 -
oliver_tao 发表于 2011-2-18 11:44
既然是网络蛋糕比赛那么品尝是不可能的了。
关于评选我建议挑选几名专业人士做为评委，从选手参赛的作品从 ...
个人也非常赞同，应该由评委裁选，如果由网友投票的话难免会有拉票的嫌疑，这样一旦失去了公平性，试问以后谁还会参加，，还有就是建议由主办方出一个或几个比赛主题或范畴，参赛者朝着这个方向去出作品，个人认为：虽然灵感的乍现和天马行空的创意是西点的灵魂所在，但是因为这是比赛，比赛就要有规则，再加上每个人的审美眼光和角度都不同，所以如果参赛者们的作品再南腔北调，中西都有，那样也会增加评选者的难度 -
我觉得主办方能考虑所在环境的不同而出不同的题目，比如说饼店的朋友和星级酒店的朋友从选材，做工，风格，面向人群都不同，放在一起比赛难免有不公平，举例说明~！饼店一般都用鲜奶油（比如：金钻，爱护等等）但星级酒店一般都用淡奶油（比如：总统，铁塔等等）看到鲜奶油就像看到毒药一样。。。那怎么比啊？说以我的建议是把他们分开来，这样也公平一点！ -
蛋糕是可以命题的，因为从中可以看出师傅的功底。另一点就不能网络投票！我个人认为里面必定有拉票团！评判团由主办方评判就可以了。这对一些选手不公平！网络参赛作品我觉得是看它的精细度，色彩，配件搭配。样式新颖！！最主要是有创新的理念在里面！不要一味的模仿，抄袭！
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网络蛋糕大赛很好的活动，不但可以让更多的人参与到比赛中来，更可以促进交流，相互学习，通过网络这个大平台大家一起进步！
不过比赛的公平性很重要了，是不是可以考虑作品编号，匿名评选呢？？？？
要不就有优异表现的作品就很不公平了！
个人认为应该把创意这项的评分是否考虑高点，我觉得创意从很多方面来讲都能很好体现作品的价值！就看自己怎么去看待了。（大师们莫打我哈，我只是说说个人观点：）:Q:Q
