专家审核组认为，ISO22000体系在北京稻香村销售终端都得到了有效落实，体系运行情况令人满意，体系的充分性、符合性和有效性得以充分体现，北京稻香村有控制食品安全隐患的能力。 <BR><BR>　　ISO22000作为提升世界食品标准综合水平的新标准，将减少食品行业在公众面前因污染而造成的行业形象受损的风险。北京稻香村ISO22000零售终端体系认证的实施也将带动传统食品业的现代化、国际化进程。 <BR><BR>　　最近，北京稻香村食品厂作为北京市第一家申请糕点市场准入厂家，以优异的成绩通过了现场审核，成为北京市第一家通过糕点类食品质量安全市场准入的生产厂家，为我国烘焙行业与世界接轨迈出了可贵的第一步。 <BR><BR>　　自2006年9月1日，国家开始对糕点在内的七类食品实施食品质量安全市场准入制度，糕点市场准入作为一项国家强制性行政许可制度成为了所有糕点企业必跨的门槛。北京稻香村食品有限公司作为北京市第一家通过糕点QS申报的企业，第一次实现了工艺技术标准和现场实际操作参数的统一；第一次制定了糕点现场操作特殊关键工序的作业指导书；第一次验证修订了系统全面的配料卡；第一次知悉向采购供应商索取添加剂类的工业生产许可证等。市场准入的实施为北京稻香村食品厂的生产标准化、管理规范化及采购质量管理的高效化提供了契机。 <BR><BR>　　北京稻香村严格按照生产加工、流通、消费环节监管食品安全。尤其在生产布局上，按生进熟出、人物分流的原则，合理配置设备，对基本生产环节及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原材料的相关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法做了详细的布置和规划。现在任何一名参观者来到稻香村的生产车间，都会看到这样的场景：车间现场干净整齐有序，员工都穿着干净的工作鞋、工作服，一切事情都按标准和规范做。可以说是地车清洗干净，验证材料齐全，现场码放整齐，标志防护到位。细节之处更是毫不马虎，比如：小地车有专人清洗、消毒，洗地的工作被固定下来，形成流程，保证了食品生产环节的细节完美。 <BR><BR>　　食品业专家认为，北京稻香村食品有限公司作为国内食品业的龙头企业，能够在全国首家通过ISO22000零售终端体系认证及京城首家糕点市场准入，不仅说明老字号具有与时俱进、大胆革新的魄力，也为全行业的食品安全做出了表率。
<P><STRONG><BR></STRONG> </P>

[ 本帖最后由 于 2024-12-23 15:13 编辑 ]社区服务, 会员, 功能