本帖最后由 enze 于 2011-9-25 17:45 编辑

详细步骤图片在49楼！



1部分：糖120  蛋黄140        2部分  面粉130  玉米淀粉70          3部分 蛋白210   糖125

一部分打起至乳白色，2部分拌匀    三部分打至尖峰状
三部分三分之一加入一部分，拌匀然后全部加入拌匀然后加入2部分拌匀，用圆花嘴挤成手指状上面洒砂糖或糖粉
入炉上下火180度烘烤
注意事项，搅拌过程尽量轻一些，快一点，否则会消泡！

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