日前，中华老字号稻香村传出喜讯，在第十届中国国际焙烤博览会暨第八届全国焙烤技术比赛中，稻香村获得6项大奖，其中，苏式清水玫瑰月饼在此次盛会中，一举摘下月饼行业唯一的国际焙烤业最高奖项“国际主席奖”，与此同时，稻香村月饼品牌再次入选今年的中国十佳月饼品牌“国饼十佳”组合。 <br/><br/>　　由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国劳动与社会保障部就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的第十届中国国际焙烤博览会暨第八届全国焙烤技术比赛于17日至19日在上海举行。苏州稻香村食品工业有限公司派出强大阵容参会，经过国家焙烤业裁判和国际专家联合评比，稻香村分别获得月饼、面包、裱花装饰蛋糕制作三项团体金奖。 <br/><br/>　　稻香村苏式清水玫瑰月饼还获国际焙烤业最高奖项“国际主席奖”。徐红生、蔡鹬分别获得月饼制作、裱花蛋糕制作个人金奖。其中，稻香村苏式月饼制作技艺传人徐红生制作的苏式清水玫瑰月饼，以其苏派传人的深厚技艺、精致讲究的配料配方、色香味俱全的特色，让国际、国内裁判打出了最高分，除获得月饼制作个人金奖外，还获得劳动和社会保障部授予的“全国技术能手”称号。 <br/><br/>　　博览会上，稻香村的苏式月饼成为一大亮点，展台前始终人头攒动。德国中央焙烤协会主席、欧洲焙烤协会主席、韩国焙烤协会会长等国际专家专程赶至，品尝苏式清水玫瑰月饼后交口称赞。来自欧洲以及印度、日本等国的专家还专门和中国焙烤食品糖制品工业协会行家探讨协商，主动提出将稻香村的苏式月饼引入国际市场，并派员到稻香村学习交流苏式月饼制作技艺的建议，并考虑共同努力，将此产品在2008年北京奥运会上向全世界推广。 <br/>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（苏州日报） <br/><br/>

[ 本帖最后由 于 2024-12-23 14:46 编辑 ]社区服务, 会员, 功能