<strong><span class="tpc_title">全麦面包</span><br/><br/><br/></strong>图片： <br/><img alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://u.uu1001.com/uu/uu_0706_5/ynhbw/7_377_464e48f5c7b4565.jpg" border="0" style="CURSOR: pointer;"/> [<a href="http://ynhbw.uu1001.com/job.php?action-deldownfile-pid-tpc-tid-483-aid-1315-page-1.html" target="_blank"><font color="#004f97">删除</font></a>] <br/><span class="tpc_content"><font size="2">1 面包粉 &nbsp; % 90 <br/><br/>2 浓缩全麦粉 % 10 <br/><br/>3 酵母 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 1 <br/><br/>4 改良剂 &nbsp; % &nbsp; 0.3~0.5 <br/><br/>5 盐 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 1 <br/><br/>6 砂糖 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 15 <br/><br/>7 奶粉 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 2 <br/><br/>8 全蛋 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 4 <br/><br/>黄油 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 3<br/><br/>水 &nbsp; &nbsp; % &nbsp; 50+_ &nbsp; <br/><br/><br/><br/>制作工艺：先将干性材料拌匀后加入水，中速搅拌至面筋初步形成阶段， 快速搅拌至面筋8成加入黄油。松弛15分钟即可分割、整形。注：150克/个或克/个<br/><br/>基本发酵30分钟 温度28度 面团温度26—28度<br/><br/>最后醒发38度 湿度75%<br/><br/>烘烤：200/190度 &nbsp; &nbsp; 时间：20分钟<br/><br/>特点：麦香味浓,营养、健康的美食。<br/><br/></font>原文连接<a href="http://hanchunxi2822.blog.163.com/blog/static/8777033200752173245279" target="_blank"><font color="#004f97" size="2">http://hanchunxi2822.blog.163.com/blog/static/8777033200752173245279</font></a></span><br/><br/>

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