<p></p><p>&nbsp; 潘瑞克食品公司是西班牙著名的面包生产商，8年前来到中国，定位于国内一线城市的中档面包市场，目前在北京和天津拥有生产厂。经过8年的精耕细作，潘瑞克在京津地区有了较高的知名度，几乎成为每一个超市必备的面包品牌。仅在北京地区，潘瑞克就有3000多家分销商。<br/>　　面包制造是一个特殊的行业，决定面包质量的不仅仅是面包炉边的悉心烘焙，还有高效的配送系统。通常行业认可的面包保质期只有7天，如何在最快的时间内将产品送上货架，最大限度地争取销售时间，成为面包生产企业面临的首要问题。作为京津地区最大的面包生产商，潘瑞克对自身的要求更高，把配送供应链的时限规定为24小时。面包从烤炉上下线后，要在24小时内配送到包括超市、学校和公司食堂在内的3000多个零售终端。在终端货架上销售3天后，再将没有卖出去的面包在第4天补货的时候回收。也就是说，潘瑞克对自己面包的保质期限定为4天。可以说，潘瑞克有一条能够快速响应的供应链，这条供应链的链条短，密集度高，运行频率快。<br/>　　如此精确的供应链如果没有信息系统作支撑，是根本行不通的。因此，潘瑞克需要一个比较完善的信息系统，能切实为其解决以下问题：一是如何进一步降低配送成本。在配送过程中不仅要送货、回收过期的产品，还要进行数据采集。这些工作如果能够由两个人减少为一个人来做，则会提高配送效率，节省开支。二是如何共享各个部门的数据。由于潘瑞克以前的办公系统是部门内联机，因此部门与部门之间的信息无法及时有效沟通。<br/>　　为此，潘瑞克建立了一个中央数据库，把财务、采购、生产和销售等各个环节的数据整合起来，以实现各部门之间的信息沟通；细化配送渠道，对不同的渠道制订不同的配送方案，并引入地图导向系统，优化配送路线；有效降低产品回收率，将每个销售网点的日销售数据纳入中央数据库，当配送人员备货时，可以先查询零售终端的以往销量，然后按照销售数据进行补货。事实证明，用数字说话可以最大限度地避免人为判断，减少因补货不准造成的损失。</p><p></p><p>来源：东方烟草报社</p>

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