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21<p>目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。 <br/><br/>花色近似，但风其味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 <br/><br/>其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑芝麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。 <br/><br/>京式月饼，做法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松、越白、越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口。<ca></ca></p>
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<p><img src="attachments/dvbbs/2007-9/200791121112443366.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>文化月饼：星巴克<strong><span style="COLOR: #ff0000;">咖啡月饼</span></strong></p><p><br/></p><p><span style="COLOR: #0000ff;">星巴克代表着精致和小资，其咖啡月饼做的也精巧，我还没尝过。其他很多品牌也有推咖啡月饼的，如上岛、长春藤等，看来只要有钱赚，商家什么都愿意尝试的。</span></p><p><br/></p> -
<p><img src="attachments/dvbbs/2007-9/20079112112415171.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>养生月饼：<strong><span style="COLOR: #ff0000;">竹炭月饼</span></strong></p><p><br/></p><p><span style="COLOR: #0000ff;">据说竹炭可以清理肠胃，台湾最近开始流行竹炭月饼。这个就是地瓜馅的竹炭月饼。</span></p>
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真不错 对月饼有了重新的认识
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谢谢给我认识这么多的月饼:handshake
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认识了，长知识！
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原来月饼有这么多的种类，楼主，你有这些月饼的基本制作方法吗 -
感谢分享好帖子顶起！！ -
看帖顶帖这是必须滴! -
看帖一定要顶 -
20楼
zhaobin1974 发表于 2012-03-10 05:50 | 只看该作者
看帖顶帖这是必须滴!
