从不足200平方米的蛋糕房，到一家拥有占地50亩的现代化厂房、40余家专卖店的食品企业，仅仅15年的时间，跻身山东省烘焙食品行业前列。如今，企业刚驶入高速发展的快车道，却又遭遇了席卷全球的经济危机，作为全省烘焙食品行业的“风向标”，皇家美孚将以什么样的姿态，出现在哪条跑道上？　　对青岛的老市民而言，上世纪末在保定路开张的一家蛋糕房并不陌生，是这家店把鲜奶油蛋糕带进了岛城市民的生活，而这家店，就是青岛皇家食品有限公司的“母体”。
　　“15年的时间，我们搬过五次家，每一步都留下了深深的脚印！”谈起企业创业路，青岛皇家食品有限公司董事长姜证修深有感触地告诉记者。1994年初，姜证修引入外资，盘下了保定路上一间不足200平方米的两层网点，简单装修之后，当年3月18日，第一家皇家美孚糕点铺开业了，这一天，也就是皇家食品有限公司的庆典日。最初，蛋糕铺只有20人左右，前店后厂，楼上作为糕点专卖店，楼下就是生产车间和办公室，也是全体员工的休息室。
　　开业之初，皇家美孚就颠覆传统，推出了鲜奶油蛋糕，很快便受到了市民的追捧，为皇家创业之路赢得了“开门红”。后来，凭借对市场的不断积累和把握，皇家食品一步一个台阶地走着。2008年，皇家食品在李沧区投资建设的占地50亩的工业园竣工启用，其中一期厂房面积近万平方米，是目前山东省内烘焙食品行业规模较大的现代化先进生产企业。此时的皇家食品，已经有员工400余人，拥有46家专卖店。
　末位淘汰永保产品新鲜
　　在皇家美孚的产品展厅，记者看到这里摆放的各种产品琳琅满目 ，鲜奶蛋糕、面包、月饼、中西式焙烤类应有尽有，每一个类型都有至少上百个品种。
　　“每个月销量排在后三位的品种，我们就要淘汰！”在皇家食品总经理刘卫东看来，把握市民口味推陈出新，就是皇家食品立足市场不败之地的“诀窍”。据介绍，为了占领市场主导地位，该公司引进欧美先进的计算机自控设备，执行标准化、模块化流水作业，另一方面，大量引进高技术人才并不惜重金派技术人员赴德国学习最新式的蛋糕、西点、面包技术，每月都有十多种新品上市。
　　低成本扩张布局山东
　　就在记者采访时，皇家食品已经取得山东省卫生厅颁发的食品卫生等级A级单位资质，是山东省烘焙行业唯一获得A级资质的企业，此资质为企业取得了进入OEM(委托加工)产业的通行证，这无疑为雄心勃勃的姜证修又插上了一双翅膀。
　　“青岛是我们的创业地，但我们的目标是全国！”姜证修告诉记者，这场突如其来的金融危机，给企业带来了很大的影响，部分产品销量出现下滑，但他更愿意看到危机带来的低成本扩张机会。据透露，目前市场调研人员已经开始在省内的济南、烟台、威海、潍坊等地广泛活动，考察市场并寻找比较合适的网点。未来三年内，计划要在省内再开30家以上专卖店，这样皇家美孚专卖店数量就翻一番，同时在省外建立分公司，为进一步发展做好准备。

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