材料：
　　蛋白糊:蛋白3个,白醋几滴,玉米淀粉5克,细砂糖50克
　　蛋黄糊:蛋黄3个,过筛三遍的低粉50克,玉米油50克,葡萄果汁50克，盐一点
　　点与低粉一起过筛
　　馅料是一个小杯果汁慕斯
　　黄金皮材料：全蛋2个，细砂糖20克，玉米淀粉10克
　　制作过程：
　　1用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米淀粉,直至打到硬性发泡,期间糖共分3次加入.打好的蛋白将橡皮刮刀可以直立中间不倒.手感阻力很大,放在一旁备用.
　　2混合蛋黄以及油类水类材料,用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒,
　　不仔细看看不见油星,形成乳化液体
　　3分2-3次筛面粉进2里面，用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋黄糊细致光滑而有流动性.
　　4烤箱预热150度,将1用手抽搅拌一下,目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更
　　加细腻同时避免炉中回缩.
　　5取三分之一的4加入蛋黄糊,用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀
　　6将5倒入剩余的蛋白糊里,继续翻拌均匀
　　7将6倒入模具,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.(我用的8寸方模，其实感觉也不错，就是稍微短点，哈哈)
　　8放入预热好的烤箱中层,150度35分钟。
　　9出炉后将蛋糕去掉预备要卷时作为底边和顶边的两条硬边，立刻抹上慕斯馅，卷好(慕斯馅遇热会融化，不过凉后会恢复)
　　10将黄金皮材料打发至浓稠放白到2倍大，倒到烤模里，190度烤10分钟，比制作虎皮的时间要长很多
　　11将蛋糕卷撕去油纸，包上烤好的黄金皮，切断，开吃。

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