法国糕点界盛行着一句话：口感是糕点的生命。正因如此，许多法式糕点致力于追求口感的呈现，以口感及感官作为标准的美食定义。
被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼macarons也不例外。利用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点，在19世纪时已成为贵族喜爱的午茶小品。如今，这款甜点越来越精致，色彩鲜亮，口味丰富，已成为本地流行的时尚甜点。



Macarons的来源

据说，最早的macarons出现在中世纪，由一间意大利寺院创造出来的，当地人称它为macaroons。后来在法国大革命时期，两位来自卡尔墨莱的修女为了要维持糊口，便亲自烘焙及售卖macarons。之后macarons的制做秘方便传到法国，成为逾越节其中一种烘焙糕点，而这两位修女便成了‘Macarons姐妹’。

[ 本帖最后由 于 2024-11-25 01:03 编辑 ]社区服务, 会员, 功能