蛋卷原料：
　　低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱
　　做法：
　　1、橙汁+油+糖10克混合，搅拌至乳化状态
　　2、筛入低粉，加蛋黄搅拌至无粉粒
　　3、蛋白+糖打至干性发泡，分三次与蛋黄糊切拌均匀
　　4、倒入烤盘，170度12分钟
　　5、烤好出炉倒扣，撕去底纸晾凉，抹上巧克力酱，顺势卷起
　　6、冷藏片刻，取出切片
　　慕丝原料：
　　小芒果2只、优酪乳50克、糖30克、鱼胶粉15克、鲜奶油200克、西米
　　做法：
　　1、小西米煮至透明晾凉
　　2、芒果肉打成泥，加优酪乳拌匀
　　3、鱼胶粉座溶热水中，加入芒果泥中
　　4、奶油加糖打至6分发，与芒果泥混合均匀，加入小西米
　   蛋糕整合：
　　1、透明碗中依次铺好蛋卷，倒入慕丝馅
　　2、盖上蛋卷片，我用了巧克力碎与燕麦片混合压平
　　3、入冰箱冷藏一晚
　　4、取出装饰以巧克力豆

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