■评比过程：

        1.细数切痕需7刀
    　「长棍上面应该有7道切痕，长度在45至50公分、重量则是230至240公克之间。」罗伦说，就像小时候读的教科书一样，长棍面包的重量、长度都有一定规范。
    　可是5条长棍面包里，切痕只有1条符合最基本规范，就是刚刚开张的PAUL。不过两眼瞪大发直的罗伦表示：「不知道该如何形容这个面包。」因为切痕虽有7道，但只是「切开」没有「裂开」，加上「超密实」的断面，罗伦猛摇头。
    　回头又看到六福皇宫烘焙坊又胖又软的长棍面包，罗伦眉头紧皱发出「噢」的一声，在一旁的赵薇也大笑起来。

    　2.拍掐看闻吃带摸
    　赵薇对长棍面包可不那么斯文，抓起来又捏又掐又打的，好像见到仇人一般，原来她正对长棍面包展开「拍掐看闻吃的五感体验法」：拍打面包底部，确认空心声；用指尖掐，外皮硬脆而易裂；眼睛看到均匀的焦黄色泽；用力闻，浓冽的面香；放进嘴里，外酥内软。
    　主播出身的赵薇，挑长棍面包比挑老公还严苛，对两头尖尖的MAISON KAYSER，以及拍起来根本是实心的PAUL完全看不上眼，当然对虚胖臃肿的六福皇宫烘焙坊的更是不屑一顾，可是相对于亚都丽致坊与珠宝盒法式点心房的长棍面包却关爱有加，两条摸来摸去，比来比去，最后她发现珠宝盒的长棍面包像成人男子的手腕般粗细，而且头到尾都一致。###NextPage###

    　3.外脆内软很巴黎
    　罗伦指出，亚都丽致坊与珠宝盒法式点心房的长棍面包都是巴黎式的时髦风格，外壳酥脆，内里柔软，甚至还有一点儿湿润感，是会吃出「乡愁」的面包。至于MAISON KAYSER明显是遵循法式传统，外壳不那么脆，面团带点儿老面的酸香，是适合夹东西吃的面包。

    　4.底部烤痕见长短
    　罗伦还翻到底部观察烤痕，他指出MAISON KAYSER与珠宝盒法式点心房的长棍面包是用烤炉烘烤，其他则是用烤箱，而且这两条面包表面有白白的粉末，那是面包粉，目的是防止沾黏。赵薇说，许多人不懂法国面包，以为有白粉就是发霉，平白误会好吃的长棍面包。

    　■评比结果：
    　台湾本土「珠宝盒点心房」胜出。
    　没想到台湾本土面包店打败法国原装进口的名牌面包店，罗伦与赵薇一致推祟珠宝盒法式点心房的长棍面包最优，其次为亚都丽致坊与MAISON KAYSER。
                                       

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