宋美龄一生都很注重自己的饮食和形象，而她之所以能长寿至106岁并一直保持良好的身材，她的早餐起到了重要作用。
　　西芹配色拉：健脑降血压
　　宋美龄平日最常吃的早餐：西芹配低脂色拉酱，加上两片抹上奶油的面包片。为了她的健康，医师要宋美龄偶尔吃一块牛排和甜点蛋糕，最后配上一杯咖啡。
色拉酱美味可口，可使水果和蔬菜顿然生色，味道诱人。但色拉酱含有极高的热量，多吃无益，而低脂色拉酱正是为了减低它的热量。
　　西芹的营养和食疗价值很高。西芹性凉、味甘。含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，西芹还有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
　　偶尔吃一点儿牛排和蛋糕，有利于补充蛋白质、碳水化合物等。
　　柠檬水、燕麦粥：提高免疫力
　　宋美龄晚年吃的早餐：一杯柠檬水，一碗燕麦粥。可以说是针对老年人机体状态设计的。                                      

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