现代人很在乎养生与有机乐活，如果甜点可以用到让身体更舒服的天然糖分，不光是吃起来更美味，而且更健康乐活无负担！擅长运用有机食材做菜的洪光明老师以他对甜点食材营养成分的了解，做出多款以椰枣、蔗糖等提味的美丽甜点。

        如果把甜点里的砂糖、牛奶、吉利丁等都改换成蔗糖、椰枣、豆浆跟葛粉等天然食材，甜点美味一样也会很正点的。就像很多人喜欢做菜使用海盐，获利用蔬果的自然甜味般。很多美好的食物，让配料回归到天然食材时，更加美味且养生。

        透过Aqua Lounge餐饮顾问洪光明老师的巧手，让热爱甜点又不想对身体产生过多负担的人，可以品尝到多款独特且美味的甜点。如印度杏仁绿豆蒄、越南椰奶香蕉面包糕与抹茶椰奶杏仁酱、椰枣黄豆粉方块糕跟草莓酱豆浆葛粉慕斯等。



        像颇受好评的「越南椰奶香蕉面包糕与抹茶椰奶杏仁酱」，使用了台湾本地香蕉、红地瓜及全麦面包，整款蛋糕的甜度都是来自水果跟地瓜，中间夹入浸泡过椰奶的全麦面包，再淋上抹茶粉、椰奶、杏仁酱及燕麦粉调合的酱汁，层次丰富好吃。###NextPage###



        另外，用有机椰枣、葡萄干果切碎后，融合葵瓜子及黑芝麻等坚果碎与巧克力粉一同均匀搅拌，搓揉成球，外层裹上巧克力粉。这款吃起来超无罪恶感的巧克力球，也是完全不加糖粉，仅以天然果干带出甜度，细柔的口感，让人超惊艳的。



        外型超美的「草莓酱豆浆葛粉果冻」则是以纯葛粉取代吉利丁，展现低糖、低热量、低脂的甜点特色；「印度杏仁绿豆寇饼」则是透露出异国情调，以杏仁与绿豆蒄交织的香气，吃一片马上口齿留香，也是必须要好好品尝的一款推荐甜点。
                                      

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