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台湾:面包?粽子?新创意[复制链接]

发表于 2011-05-23 17:27 | 收藏本帖
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  端午节吃粽子是传统习俗,许多考生为了替端午节后豋场的联考祈福,大多会取吃粽为吃「中」的谐音,当作为搏考试好运的象征!今年,想要吃粽求好运的民众,除了肉粽、碱粽等选择之外,台湾一面包房创意推出的面包中(粽),是以牛奶面包代替糯米,包入菜脯猪肉馅或特浓起司蛋糕等馅料,再以竹叶烘烤而成,特殊风味是今年端午节与考生吃粽的新选择!
  店家推出的面包中(粽)有文昌粽与包糕粽两种口味,文昌粽的内馅食材有象征好彩头的陈年菜脯、代表聪明的红葱头、勤劳寓意的芹菜,以及严选精腿肉与爆香虾米,将以上馅料包入香浓柔软的牛奶面团,再以竹叶包覆面团,最后进入烤箱进行烘烤,烤制而成的文昌粽,咬一口,面包皮有浓郁奶香,细细咀嚼,还带着淡淡竹叶清香,咸香风味的馅料则有画龙点睛的效果,增加面包中(粽)的口感层次。
  包糕粽与文昌粽的作法雷同,内馅则换成特浓起司蛋糕,拥有竹香、奶香与起司香的面包中(粽),风味有别于咸综,每一口都是香甜幸福滋味!                                      

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