印象中，春卷是属于比较早期的小吃，在口味上的变化及用料也比较传统。但在台东有家明隆春卷专卖店，选用健康的食材包入全麦饼皮里，口感清爽而不腻，其自然、简单的轻食风味深受大众喜爱。
　　店内提供的春卷有五种，分别是蔬菜、苜宿芽、全麦紫米、全麦蔬果及冰淇淋口味，其中在夏季相当受欢迎的冰淇淋春卷，饼皮里包着知名品牌的瑞士巧克力冰淇淋，加上香菜、酥饼，还特别选用无糖花生粉，让口味香而不过甜，咬下一口，冰冰甜甜的滋味和手工饼皮的口感超搭，相当值得一尝。
　　以新鲜、健康和美味为诉求，店内的春卷及其他料理都是现点现做，加上使用原物料的质量要求与坚持，让明隆的健康美味相当受欢迎；且所有的料理皆为素食可食，也提供给吃素朋友的另一种饮食选择。
　　打开饼皮，把料通通放进去，再慢慢包覆着，那份卷起来的幸福滋味，是你我成长的共同记忆，也是划现代的轻食小吃选择。
                                      

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