核桃又叫万岁子、长寿果什么的，听名字就是怎么吃都好的东西。核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。如果有感叹自己的记忆力被时间无情吞噬的爸爸们，核桃能帮你找回来。核桃油含有的不饱和脂肪酸，还能防治动脉硬化。由于含有锌、锰、铬，核桃逆转衰老走向也是一级棒。
　　东城家乐福广场的韩国桃林核桃蛋糕小铺，离着八丈远就能闻见蛋糕的香味缕缕飘出，勾引得你像中了蛊一样马不停蹄往那边走。制作核桃蛋糕的模具有点像小时候做蛋糕仔的大铁夹子，两扇像铁扇一样的夹板上凹下无数圆形的小坑，给人的观感相当怀旧。
　　把混合了鸡蛋、面粉和发酵粉的淡黄色浓稠液体倒入这个模具的已经涂了一层油的小坑坑里面去，再填上两块核桃仁和一团红豆沙，待稍稍凝固的时候，把夹子一合，两面翻转着烤，能略微听到嗞嗞的声音的时候，香味也冒出来了。当然你也不用着急，这核桃蛋糕最大的好处就是瓜熟蒂落，只要熟到一定程度，打开铁夹子，稍稍抖动，一颗完整的球形蛋糕就能自动滚出来。###NextPage###

　　舌体验：甜得单纯美好苦得柔软隐讳
　　由于每个小坑里都有模仿核桃壳的花纹，所以一个核桃蛋糕拿在手上基本相当于拿着一个柔软的、香喷喷的、冒着热气的大了一点的模拟核桃。
　　不很甜，但鸡蛋和奶粉的味道都很足，没有心机满满地去刻意模仿蓝莓、柠檬之类的味道，只是傻傻地该怎样就怎样，很单纯，很美好。里面的核桃仁在热力作用下已经摆脱了先天不足的“苦涩”，也不那么脆了，更软些，也更甜了点。核桃的香味本来就没有什么侵略性，在蛋奶的包裹下，隐隐地透出来，给牛奶鸡蛋的典型牧场香调加上了山坡上青青翠翠的味道。另一个半球则是红豆沙的天下，更甜，是软滑细润一派，给硬朗的核桃半球以温柔的补充，忽然恍然大悟，这可能就是韩国国旗上的太极吧！

　　爸爸爱吃指数：适合不太喜欢繁文缛节的爸爸。不太甜，想“偷嘴”的爸爸可以适当吃一些。                                      

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