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具有东洋情愫的英式下午茶[复制链接]

发表于 2011-05-23 17:35 | 收藏本帖
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        说到下午茶,一定要有醇美的茶,还要有精致的点心。下午茶的时光,应该是一天中最悠然自得的时间。而纯西化的点心对我们的口感来说,显得太过厚重了,不符合“轻食”的餐饮观。而来自日本的Afternoon Tea,刚好适合亚洲口味。
        知道这里,首先是因为几个在上海生活的日本朋友的推荐。她们找到了新天地南里的Afternoon Tea,就有一种油然的亲切。据说,在日本这个品牌已经营运二十多年了。如今,店内的餐点,更是和她们熟悉的日本店内的为同一种风格。
        走入这里,就会感到与一般的咖啡馆,或者简餐场所不同。色调非常柔和,给人温情的明媚感,米色、粉绿、粉红,都是这里的主色调。店内的客人,也都毫无例外地轻声细语,服务员更是亲切周到。翻开菜单,可以选择这里特色的红茶,和茶相配的更有十多款蛋糕。最喜欢甜薯冰淇淋布丁,冷热的口感可以在口中交融。店家介绍说,这是由英式的面包布丁改创的。撕碎了的英式面包和甜薯中加入了布丁,并用朗姆酒提味,难怪那么吸引人。
        现在是吃栗子的季节,这里的栗子蛋糕也和平常所见的不同。在这里,栗子蓉配上了质地轻飘绵软的戚风蛋糕,口感更温和。而且端上桌来时,会是个头很大的一块,叫外表斯文而实为大胃王的小女生们暗自叫好。
        再翻看一下菜单就会发现,这里虽然叫Afternoon Tea,但也有中午套餐和晚餐套餐提供,其中主食有意大利面、沙拉、三明治等等。这么多的美食选择,自然能找到适合自己的。
        Afternoon Tea
        地址:上海市兴业路123弄6~7号楼新天地南里商场3楼
        电话:021-5306 5135

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        烟熏鲑鱼三明治
        外面不同于以往所见的那些三明治,馅料完全开放式地呈现在蛋糕表面。三文鱼中更是搭配了粒芥土豆色拉和洋葱丝,更添鲜美口感。

        特色红茶
        Afternoon Tea的特色在于红茶,全部从印度进口,而且在采茶过程中,只用采茶姑娘们精心细致的摘下生长在顶端的芯和紧挨着芯的两片叶子,店家将此称为“一芯二叶”。在制作工序上,更是有除水、揉念、发酵、干燥等多个步骤,如此一来,上等的红茶就出现在我们面前了。
                                      

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