早晨7点起床，洗漱完毕后随便抓个面包夺门而出，中午在办公室叫个外卖敷衍了事，因为邮箱里还有十几封邮件要处理? 够了，这种一日三餐例行公事般的生活方式，在周末完全可以打破，摆脱中国式传统时间概念，让我们跟着时尚美食达人文怡过一个悠活周末吧
　　早午餐的世界精彩纷呈，不再是简单地填饱肚子，也绝非把两餐机械合并那么简单，它更需要的是一种生活的态度，一起动手做一些精致浪漫的菜式，不为了果腹，只是为了享受那份闲情逸致。此外，在自家阳台上将躺椅铺开，边抱着靠枕晒太阳边享受美食美酒，耳边有舒缓优美的音乐作伴，而餐具，一定是选择精致的古瓷，才配得上这份闲适。总之，Brunch更像是一段悠长假期。

　　Brunch简史
　　起源于英国，从《欲望都市》开始风靡

　　Brunch(早午餐)，即Breakfast+Lunch，和三明治、下午茶一样，是英国人为人类饮食文明作出的贡献。19世纪，越有钱有闲的英国人，用早餐的时间就越晚。在清晨猎狐行动结束后，在上午10点半至下午3点左右的时段里，上流人士与亲朋好友回到乡下庄园里享受悠闲的美食时光。为了表示吃这顿饭的尊贵性与独一无二性，当时上流社会杂志《Hunter'sWe e k l y》便专门创造了这个词语。其实，Brunch在欧美已经流行数年，但是它在中国真正流行开来，全由《欲望都市》带给我们的生活启示，难道这种有张有弛、丰富精彩的都会生活不是自己一直梦寐以求的？###NextPage###

　　Brunch菜单设计有讲究

　　1.非常非常简单
　　早午餐首先应该考虑简单操作和健康。食品都是在超市轻松买到，也几乎不用复杂的烹饪工序，你要做的是保持它们新鲜，并且以诱人的方式出现。

　　2.高纤维低热量
　　以大量色拉、粗粮面包和新鲜果汁饮料为主的菜单。充分考虑了高纤维和低热量的要求，连色拉都舍弃蛋黄酱，改用低热量的优酪乳。

　　3.缤纷的色彩
　　琳琅满目的餐台首先就让视觉有了莫名的快感，从而带动了胃口跃跃欲试，而且不必像正餐那样用心良苦地摆放，从果汁、蔬菜色拉到双彩牛柳，都选配了至少三种颜色的食物，这些明快的食物颜色让餐桌更加生动丰富。

　　4.健康饮料
　　早午餐不太需要酒精饮料，简单如水、牛奶、咖啡、果汁就可以了。不过你要想得更周到些，并且花点小心思，那么在饮料上出彩也不是难事，比如调制颜色好看又健康的无酒精鸡尾酒。

　　5.多准备冷餐
　　如果是招待朋友的Brunch Party，那最好能以冷餐为主，否则如果都是中国式硬菜，聊不到几句，菜都没法下咽了。###NextPage###

　　Tips：Brunch Party成功举办的五要素

　　1.清新愉快的音乐
早午餐时间需要清新舒畅、有点小小振奋感的音乐，这类音乐让来宾没有拘束感，让现场充满放松但又不过度的气氛。

　　2.收拾场地
　　忙碌的工作让我们无心打理家中的角落，比如堆满杂物的阳台、杂草丛生的后院等。其实让它焕然一新成为举办早午餐派对的绝佳场地，花不了多少工夫，你要做的只是稍微花点小心思，比如为后院添个白色木架子，或者在阳台放些漂亮又舒适的靠垫。

　　3.花花草草少不了
　　除了在铺着亚麻花布长桌上摆满各种精美的碗具容器以及浅底盆碟，还要准备些花花草草，没有什么比一束鲜花更能给家庭带来温馨愉悦感了，让整个早午餐从哪个角度看上去都是那么完美。

　　4.角落里也少不了美食
　　准备些糖果、巧克力等小零食散落在家中的角落，不管客人坐在哪，精心准备的美食总是触手可及。

　　5.邀请最亲密的朋友
　　早午餐的焦点并不是放在那一顿饭上，重要的是与谁一起吃，从一周的生活感情聊到明星八卦，说得累了就靠在舒服的沙发上不用说话，就这么舒服地待着，当然，这只能与最亲近的人在一起才显得自然些。

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