艾德明来到中国已经有十五年了，他当初刚来的时候是为了学习汉语，之后就在上海成了家并且生活了下来。不过生在异乡的他还是很怀念家乡菜的，几乎每个星期他都要来这家饭店回味一下家乡的感觉。
        今天艾德明带我们来的这家饭店做的是正宗的土耳其菜，不论从装修、摆盘还有服务都是正宗的土耳其风情。这不，一进门，就有正宗的土耳其咖啡提供。土耳其人煮咖啡时侯用的都是冷水，而且土耳其咖啡不用滤网过滤，也不放牛奶和配料，因此口感都比较苦涩。
        艾德明还告诉我们，吃土耳其菜的规矩有点类似于法国大餐，也分前菜、主食，最后也要上上一份甜点，只是他们的菜式略微有些不同。大厨告诉我们，酸奶里面加入大蒜也是开胃的作用，因为茄子西葫芦等油炸过后也是没有味道的，因此需要放入大蒜味的酸奶和番茄酱进行提味。没有想到厨师做的不是面包，竟然是一张饼，难道是艾德明说错了吗？爱得明告诉我们，因为饼和面包都是用发面做的，因此在他们当地都不会区分的很清楚。接下来一步有点类似于我们常见的卷饼了，将辣椒洒在饼上，然后再把肉糜包进饼内。接着将这卷饼切成规格的等份后，再用酸奶作为调料进行调味，就可以上桌了。
        店名：伊斯坦布尔
        地址：卢湾区淮海中路900号九百大厦B1楼(近陕西南路)
        电话：021-64676666

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