格子蛋糕作为华美公司引进的又一重大项目，不仅承载着华美的品类结构调整优化，同时也承载着华美阶段突破、再次实现跨越式发展的重任!从市场空间来分析，近几年来整个工业化焙烤食品行业品类规模急剧放大，市场正以年均10%以上的速度增长。华美格子蛋糕，鸡蛋含量高达百分之三十三，营养高，味道好，开创工业糕点新纪元，符合了行业和市场发展的需要。
　　公司花巨资引进原装奥地利HAAS公司最新一代、最先进、最现代化的全套软华夫生产自动化设备，采用物理发泡新工艺减少膨松剂的加入，及环保节能的先进技术进行烤盘双面烘烤，全过程电脑自动控制，自动化生产，自动化无菌包装，使产品更加松软、美味、卫生、安全和健康。

　　格子蛋糕自2009年10月开始在全国部分城市试销。通过销售队伍同仁的努力，在各地经销商的全力配合下，只用极短的时间即完成既定的铺市计划，并迅速开展促销活动。11月份主打112G格子蛋糕采用惊爆价及部分买一送一的方式切入市场，配合精美果盘、高级盒装纸巾等赠品，销售迅速得到提升，同时在各终端开展免费试吃推广，让更多人品尝到了格子蛋糕。其中在海南开展了限时限量的“一元抢购”活动，活动的第一天即引起了排队购买现象。在和平广场店，一消费者(阿婆)在购买格子蛋糕后，感觉非常好吃，因是个每人限量购买，阿婆随即打电话让全家一起来排队购买;在南国店，一国美电器营业人员购买回店，几名店员试吃后，对产品非常认可，引起了国美店全体人员抢购。很多店活动未结束，就出现了断货的现象。三天的活动引起全城轰动，部分没有参与“一元抢购”活动的卖场也纷纷致电公司，要求加入到活动中来。本次活动期间，每天的销量都在4000包左右。

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