1日，在广州举办的全国焙烤食品大赛颁奖仪式上，长发西饼队获得吐司、法棍面包比赛项目两项金奖。

    据介绍，此次“焙烤中国杯”全国焙烤食品大赛由中国食品工业协会举办，其中的面包比赛共分吐司、法棍、花式、特色面包制作4个项目，全国共有几十家知名西点面包企业组队参赛。“长发”从去年起引进台湾知名面包焙烤师传授技艺，经培训后，派出西点制作师梁茂林、新生代西点制作师范亮为代表的长发西饼队。在长达8小时的比赛中，经过揉面、醒发、成型、烘焙等全过程竞技，评委对外形、结构、口感等严格评分，结果长发西饼队以高分胜出，首次获得面包类金奖。

[ 本帖最后由 于 2024-11-27 04:02 编辑 ]社区服务, 会员, 功能