记者：1989年你打破国企铁饭碗下海时，心里有没有担心过？会不会觉得这是一次冒险？
　　刘崇梅：当时上海和广东的糕点企业大量涌入重庆，本地大大小小的食品厂在竞争中纷纷败下阵来，萎靡不振。我自己就是国有食品企业的职工，其实心里很不服气的。广东人行，重庆人为什么不行？为了给重庆人争口气，我想了一晚上就把铁饭碗扔掉了。
　　风险当然是有的，不过重庆人不怕吃苦，我当时已暗下决心，要做就做最好，不但要做重庆的最好，还要做全国的最好，“欲与天公试比高”，这也是我借用毛泽东诗词《沁园春·雪》，给企业取名“沁园”的原因。
　　记者：20多年来，沁园不仅是重庆首家摆脱手工作坊、推行规模化生产的糕点企业，也是首个试点超市自选式销售的饼屋。支持你开拓创新的底气是什么？
　　刘崇梅：不管是一个企业还是一个人，他最大的对手就是自己。不断挑战自己，确保领先优势，是支持沁园不断创新的动力。
　　此外，沁园有一个诚信做人、务实干事的团队，一套成熟的管理机制，这才能一路领跑。
　　记者：在烘焙行业，你有没有学习的目标？
　　刘崇梅：凡是国际上领先的技术、管理，都是沁园需要不断学习和借鉴的，在日本、法国、意大利、德国等地，有许多很棒的烘焙企业，我们经常借出差的机会去看看，了解当地烘焙行业最新的技术信息。
　　记者：企业做大后，也面临一个继续集权管理还是放手的问题，你对此如何看待？
　　刘崇梅：企业家族与家族企业是两个概念。沁园一直在坚持打造职业经理资本团队之路，这条路线不会改变。

[ 本帖最后由 于 2024-11-27 03:57 编辑 ]社区服务, 会员, 功能