昨天清晨，随着一声汽笛，克莉丝汀的首批7万个冷冻面团装在冷藏集装箱内，从外高桥码头启程东渡扶桑。三天后，这些面团就将进入日本的超市、便利店和西点铺，通过简单的解冻发酵、烤制，对西点要求最为挑剔的日本人将首次吃上中国制造的“梅笼面包”。记者了解到，为了做这个“梅笼面包”，克莉丝汀花费了整整600万元。 　　
日本市场对进口食品的要求苛刻，全球闻名。中国出口到日本的食品，从大蒜、菠菜、香菇、紫菜到各种肉类食品，都曾经历被拒之门外的尴尬，对面包、西点的要求也就更高。记者了解到，“梅笼面包”皮脆肉软，是最受日本消费者欢迎的面包品种，已畅销30年，但近年来由于人工成本的上升，日本食品企业使用自动机械设备制造“梅笼面包”，口感已大不如前。日本商人一边在中国物色制造商，一边提出各项要求：面包粉要找到原产地，油脂中不能添加抗氧化剂，全手工制作，口味要与日本本土的“梅笼面包”一样。此外，由于“梅笼面包”必须发酵后现烤，才能保留酸甜香的风味。日本商人还要求在面团中添加新鲜酵母后立刻冷冻装船，这又对中国制造商的设备、卫生状况提出了近乎苛刻的要求。　　
记者了解到，日本食品企业山宏实业株式会社仅在上海就曾找过5家食品制造商，其中4家都认为“投入、产出无法成正比”，纷纷退却，只有克莉丝汀啃下了这块“硬骨头”。不久前，“梅笼面包”样品送到日本，被认为是同类产品中口感最好的。而克莉丝汀为此付出的代价也不菲，除了花费600万元更新厂房、设备外，仅调整配方就花了一年时间。但克莉丝汀的经营者却说：值！一个“梅笼面包”不但打开了日本西点市场，更引入了国际化的食品制造标准和理念。　　
克莉丝汀的负责人告诉记者，一开始他们只打算辟出一个车间按照日方标准生产外销产品。但日本商人反对，日商的理由是：一个企业就像一家人，如果家里人的生活习惯不一致，好的习惯就会被坏的习惯所影响。逼上梁山，克莉丝汀只好整体转型。现在，在外高桥保税区的克莉丝汀新厂房内，所有的卫生标准都是按照日方的要求设计的，连操作工人的工作服也是根据国际标准定做的。此外，克莉丝汀产品的所有原料都配上了“出生履历”，工人从戴口罩、穿工作服到上厕所都有严格规范。　　
巨大的代价，换来巨大的收获。克莉丝汀负责人告诉记者，由于前期的巨大投入，为后期产品开发打通了瓶颈，现在开发一个外销产品只需10天～20天。记者了解到，日方已经和克莉丝汀签下了每月80万个面团、300万个西点的出口订单，7月底第一批出口日本的西点也将从外高桥起航东渡。 (解放日报 陶健)

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