目前国内食用油消费高峰期尚未到来，但货源组织已经开始；预计随着节前消费的到来，需求将明显放大，但油脂供应充足。
　　自元旦开始，国内食用油将开始进入消费旺季，元旦前后只有豆油价格有所上涨，其他品种基本保持相对平稳。需求的真正旺季在春节，因此春节前食用油价格在需求的拉动下和厂商提价意愿影响下，将出现上涨行情，但受供大于求和厂商促销的压制下，价格涨幅有限、上涨时间不会太长，之后还有可能回落。
　　回顾今年中秋、国庆期间，国内豆油市场不仅未因迎来消费高潮，出现销售加快、价格上涨的情况，价格却不涨反跌。主要原因为中秋、国庆节前后进口豆油大量到达国内各港口，各经销厂商竞争销售，降价幅度比较大，以致于节后国内市场出现豆油需求饱和、供给过剩的状况。
　　目前国内油脂市场状况决定了后市走势：
　　从豆油来看，今后国内豆油供应将比较充足，由此影响豆油的市场价格。一是国内豆油市场面临供应压力，今年特别是近几个月进口大豆到货量保持较高水平，在进口大豆陆续到货的同时，进口豆油大幅增长；二是近期铁道部决定利用两个月的时间集中向外调运东北粮食，今后东北国产大豆也将面临集中上市；三是随着各地油厂开工率的提高，后期豆油产量将明显增长；四是厂商为争夺市场份额各厂商还可能大幅降价，随着春节的临近，各地消费者采买热情的上涨，各油厂将不失时机抛售，鉴于豆油品牌繁多，经销商林立，市场竞争还将继续加剧，届时各厂商为争夺市场份额，还可能再次降价，而随着众多经销商的加入，竞争激烈有可能导致豆油价格的大幅下跌；五是国内外市场都面临下跌压力，今年国内外大豆均大幅增产，今后随着南美大豆上市临近，国内外大豆市场庞大的大豆库存都面临抛货，一旦国内外大豆产区农民集中抛售，国内外大豆价格便会迅即大幅回落，从而影响豆油价格；六是市场需求量相对缩减，目前国内油脂消费水平连续几年大幅增长，达到一定水平后，人均消费增长滞缓，消费增长量有所下降。
　　从菜油来看，目前国内菜籽丰收增产，收购价格仍然低迷，近日菜油价格受豆油价格提升有所企稳，个别地区出现回升。但后市仍然不容乐观，首先是国内油脂供应充足，压制菜油价格；其次是当前正是菜油供应季节性，供需平衡有余；再次是油脂消费需求增长趋于相对平稳。
　　但是，春节前菜油市场利好占据主导，价格仍有小幅上涨的可能。理由如下：一是菜油不受天气的影响，而棉油、豆油在气温较低的环境中易上冻，因而气温越低对菜油销售越有利；二是长江中下游地区仍有消费菜油的习惯，节日需求应会放大；三是菜油供应量趋减；四是预计豆油节前走势比较坚挺将给菜油带来支撑。
　　　　当然在春节消费需求旺季来临后，受豆油价格提升和厂商提价意愿影响下，也有可能出现一定幅度的上涨，但总体走势不容乐观。
　　从棕榈油来看，目前棕榈油虽然受到短期地震影响，但长远来看，供应充足，而需求受到气候影响有所下降。目前国内棕榈油市场还受到以下因素影响：一是价格已经连续3个月直线下降了，下降幅度较大，大多进口商一直处于亏损边缘，存在价格反弹提升的要求；二是国内棕榈油市场的进口步伐将会因为市场的低迷、利润较小甚至亏损而放慢，进口数量将随之减少，使港口库存数量减少，供应减少，供需趋于缓和；三是今年进口配额基本用尽，前期进口棕榈油大量到岸与完成今年配额有关，明年新的配额还在审办过程中，进口商均没有拿到新配额，在棕榈油进口经营利润较小的情况下，进口商将不会向往年那样提前使用配额；四是国内豆油市场价格出现上扬，对棕榈油价格有所提升；五是春节即将来临，国内食用油的需求会大幅度上升，同时方便食品、饼干以及冷饮等生产为保节日供应将大量生产备料，造成消费的急剧增大，必将拉动棕榈油市场需求和价格。综上所述，后期国内棕榈油市场价格将以企稳震荡或小幅反弹为主。

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