千篇一律了好多年的月饼“形象”要变一变了。在天价月饼被叫停之后，今年一些厂家瞄上了“个性化月饼”。人们可以像订生日蛋糕那样在月饼上留下祝福的话语，刻上个人LOGO，制作出独一无二的“我的月饼”。

　　在多家食品企业召开的中秋月饼订货会上，“个性化商务订购”引起许多客户的关注。好利来负责月饼生产的李晓军总经理告诉记者，“个性化商务订购”就是指按照不同公司的具体要求，将企业LOGO、企业理念、个性化的中秋祝福制作在月饼及其包装上。他预计，今年好利来“个性化商务订购量”将占到好利来月饼总产量的60％。目前已经有三星、西门子、联想、LG、惠普等数十家大型跨国公司与其合作。

　　“老牌”月饼也喜欢上了这种新“形象”。大三元计划烘焙一批“大号月饼”，供顾客“抒情”制造“独版”月饼。初步预计将生产2000份。陶陶居则推出了售价为128元的有广东省书法名家周树坚手迹的“我的月饼”，此款个性月饼将出品1270盒。

　　记者通过百度搜索还发现，一些企业在网站上推出了订购“个性月饼”的业务，而且制作月饼的模具还可以给顾客留作纪念。

　　协会理事长朱念琳认为，今年月饼消费将改变天价消费势头，厂商将以情感和文化营销为主线，而个性化月饼的出炉，恰好体现了这种变化。
北京：今年个性月饼当道

中秋佳节未至，京城市民口福先享。今年过度包装遭封杀后，各路商家便在月饼“内涵”上动足脑筋，做出舌尖上的好味。
　　今年月饼市场中，各种充满个性的“洋”月饼令人耳目一新。
　　走在街头，法国西饼连锁店橱窗里的提拉米苏、榛果、芒果等冰皮月饼令路人垂涎。
　　在著名的莫斯科餐厅，吸引客人的不仅是俄罗斯大列巴，还有莫斯科红场印盒里的黄油芝士、鸡油腰果、奶油白豆沙等馅料的中国月饼。
　　超市里，以牛奶咖啡和抹茶摩卡等口味取悦时尚人士的月饼独树一帜。而德芙的巧克力月饼、雀巢的冰淇淋月饼等也吊足红男绿女们的胃口。
　　西式月饼的名字往往不失中国诗情，一款“月映枫糖”中，蕴藏的即是加拿大枫糖的诱人芳香。而其形状也不拘一格，有适合幼童吃的星状月饼和爱侣分享的心形月饼。
　　以月饼为噱头的其他食品也不乏见。在哈根达斯甜品屋，可以尝到以香草、草莓冰淇淋为心，外裹黑、白巧克力脆壳的月饼冰淇淋。而肯德基老人则以招牌笑容向市民推销中秋食蛋挞的创意。
　　求变的不仅是洋商，本土商家也竞翻花样。芦荟、枸杞、人参、螺旋藻等馅料的“保健月饼”已堂而皇之的进驻了京城药店。老字号全聚德烤鸭店卖烤鸭，也卖“鸭肉五仁”月饼。东来顺不仅有涮羊肉，还新推出了各种水果口味的清真月饼。
　　个性月饼当道，经典口味的月饼仍有相当拥趸。老字号“稻香村”新街口店经理称，从月饼销售情况看，五仁、双黄、莲蓉、豆沙口味的月饼销量最好，老北京传统点心“自来红”和“自来白”也有市场，常有中年顾客点名选购。
　　会动脑筋的岂止商家，今年北京一些饕客还打算将月饼吃出创意：拌，将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花等，便使月饼成了佐餐小菜。炸，把豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄，则成皮酥脆香、糯绵可口的美味。此外，根据馅料质地不同，月饼还可炒、可煎。此料理方法，因得未雨绸缪的主妇们的欢心而广为流传。                                      

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