小麦价格上涨直接导致了面包价格的提高。IC图
    一位美国主妇的收银条
    32岁的美国家庭主妇奥黛丽威廉姆斯习惯保留收银条，从中可以清晰地看出这个家庭食品支出的增长脉络。她和丈夫有3个孩子。
    “2004年，我可以花1.63美元买一加仑牛奶。”在走进芝加哥以南140英里的一家沃尔玛超市前，奥黛丽说。而在她所住的地方，上个月一加仑牛奶要将近3美元。两年前，奥黛丽每个月去超市花250美元，而现在，她每两周就要花250美元采购。
    美国的一份报告称，食品通货膨胀率约在4.2%。就全国范围来看，从年初到现在，牛奶价格上涨了18%，鸡蛋价格比去年增加了35%。
    “这是自1990年以来最严重的食品通货膨胀，不过还不用对其可能产生的对经济的危害烦恼。”穆迪投资者服务公司首席经济学家约翰朗斯基说。4%左右的食品通货膨胀率仍然远远低于上世纪70年代高达两位数的可怕水平。
    如今，至少就美国而言，高昂的食品价格所产生的危害比以前轻了许多。今天，美国家庭预算的8.5%是食品支出，比上世纪60年代的19%下降了许多。标准普尔首席经济学家戴维维斯说：“食品通货膨胀率很高，不过还不算极度通货膨胀。”
    尽管如此，这也足以让一些消费者改变他们的生活习惯了。
    奥黛丽说，她已经开始削减购买牛肉和牛排的预算了，而且她开始很在意食品店的促销广告。“那是我最基本的膳食指导，如果猪排在打折，猜猜看，晚饭会是什么？”
    　今天早上，你碗里的面包、麦片和牛奶可能花了你49美分，要是在去年，它们只要44美分。而明年之前，可能要56美分。够了够了，光是应付你的早餐面包和玉米片就足以让你哭上一阵了。
    目前，不少国家出现了食品价格暴涨的状况，主食之一面包更成为主要象征指标。与此相关的最新牺牲品是吉尔吉斯斯坦经济发展和贸易部长萨贝尔别克莫尔多库洛夫，他因为没能有效遏止面包价格高涨而在10月10日下台。
    事实上，食品价格上涨的背后力量———新兴国家的崛起，生物燃料行业的兴盛，美元疲软等———都是全球性的。食品店收银条不断加长，因为原料、包装、燃料费用上涨都被计入食品价格中。
    【吉尔吉斯斯坦】
    没面包吃影响社会稳定
    10月9日，吉尔吉斯斯坦总统巴基耶夫严厉批评了莫尔多库洛夫，认为他没能应对好飞涨的食品价格。“经济部门未能及时应对面粉和面粉产品涨价，没有向政府提出预防和处理的提案。”今年6月以来，吉面粉价格已经涨了一倍多。据吉尔吉斯斯坦议会估计，全国大约有50万穷人受到食品和其他基本物品价格增长的影响。吉政府责怪邻国哈萨克斯坦和俄罗斯提高小麦出口价格，但批评家认为，吉尔吉斯斯坦的食品危机是由于政府腐败、无力预测通货膨胀以及缺少持续性的经济政策所引起的。
    比什凯克市长试图通过出售15000吨储藏的应急小麦来抑制通货膨胀，但这个办法并未奏效。吉议会上周已经通过一项预算修改，批准额外的2000万美元来购买粮食和抑制面包价格增长。粮食储备的减少引发了人们的街头抗议活动，反对派议员也要求政府下台。
    【俄罗斯】
    普京要求提高警惕
    对食品涨价，俄罗斯总统普京表示，政府应该提高警惕。“我发现价格的增长令人担忧，尤其是食品价格的上涨。”普京8日在与内阁成员的例会上表示。
    俄罗斯总理祖布科夫承诺，政府会尽一切可能来控制价格上升。“今天我就会开会讨论如何保护食品市场。”会上，俄罗斯经济发展与贸易部部长纳比乌林娜表示，“政府计划控制对外贸易和打击地方市场垄断，同时，也会为国内农产品制造商提供有利条件。”
    “要确保没有任何延误。”普京强调。
    与会者一致同意对小麦和大麦征收季节性出口关税，并降低牛奶、黄油、奶酪和奶渣的进口关税。祖布科夫还要求农业部“努力提高本国农产品产量，首先是肉类和牛奶”。俄联邦反垄断局被责成检查各地面包和奶制品的生产和销售。
    尽管如此，俄央行第一副主席阿列克谢乌柳卡耶夫仍指出，今年俄罗斯国内可能会出现面包和牛奶的价格增长。他还预测，价格会在随后停止上涨。
    【乌克兰】
    限制面包利润率
    全球四大小麦出口国之一的乌克兰也遭遇面包价格上涨。据乌克兰面包师联合会估计，在不久的将来面包价格将会提高15％到20％。乌克兰面包业联合会执行董事亚历山大瓦希琴科表示，今年小麦价格大幅度增长，随着面包师开始使用今年收获的小麦面粉，面包价格会上涨。为避免在不同地区出现价格的较大差异，该协会建议，对所有生产面包的公司都限制10％的最大利润率。根据乌克兰国家统计委员会的报告，2007年前8个月，乌克兰面包价格增加了8.8％。
    【日本】
    面包24年来首次涨价
    日本也未能逃脱面包上涨风波。日本最大的面包公司山崎面包公司（YamazakiBaking）9日宣布将作出24年来首次价格调整。从12月1日起，将提高300种餐用和点心面包、200种日式和西式点心的售价，价格平均上调8％。其中，“新食感宣言”餐用面包上涨10日元，售价定为170日元。“ButteredRoll”点心面包售价定为220日元，上调20日元。
    两天后，日本第三大面包公司富士面包（FujiBaking）也宣布跟进，将在12月涨价7%。日本第二大面包商敷岛烘焙（ShikishimaBaking）也在考虑涨价。
    山崎公司表示，今年小麦进口价格攀升了11.3％，奶制品和包装材料价格也有上升。“这仅仅是开始，因为只有少数公司在涨价，”巴黎银行证券驻东京经济学家丸山义正表示，“随着消费者逐步接受涨价的事实，其他公司将更容易增长价格。”                                      

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