新主题、新热点、新形式。第十一届烘焙文化与经济论坛即将在广州琶洲拉开帷幕，为第十二届中国烘焙展览会再添新的亮点。

    本届论坛得到广州刚奇科技有限公司、江门量子高科生物工程有限公司鼎立支持，全国工商联烘焙业公会也一改以往的会议模式，论坛安排在本届展会的2.2馆内，以更加融洽的现场气氛、更加开放式的论坛形式，让观众切身参与到行业管理、营销精英的对话中。

    在上届论坛峰会中，众多企业经营者对月饼市场“新原料，新技术，新思维”的主题产生了极大的兴趣和关注。为了更加全面、更加深刻的挖掘2008年月饼市场中目前存在的热点问题，烘焙业公会利用第十二届中国烘焙展览会广阔的交流平台，在展馆内开辟了400余平方米，鼎力策划了如下热点话题：

中秋月饼行业发展现况
中秋月饼的最新相关法规
2008年月饼市场走势预测
    奥运火炬在世界传播，世界人民的眼光都聚集在中国，这注定了2008年的月饼市场必将是不平凡的一年。国家有关月饼的新政策、新标准，月饼市场的新产品、新趋势，都是企业密切关注的焦点：《月饼》国标、《月饼馅料》、QS认证体系昭示着食品安全的永恒使命，把脉月饼市场的最新趋势，以使在今年更加激烈的市场竞争中立于不败之地。

月饼市场营销管理
中秋月饼的品牌包装策略
品牌月饼的经营之道
如何利用电子商务销售月饼
烘焙食品GMP车间规划管理
中秋月饼的危机公关处理

    在竞争日益激烈的中秋月饼市场，品牌的包装和经营、产品营销和策划是企业可持续发展的根基。危机公关处理是现阶段大多数烘焙企业急需学习和进修的课程。科学合理的运用经营之道，是企业在竞争中稳占先机，并异军突起，冲出重围的有力武器。

月饼技术交流
新型月饼制作技术
低聚糖在月饼技术中的应用

    近年来，由于消费者在口味和营养上的宿求，传统月饼也大作“新”文章，因此话题节选了新技术和营养化两个方面，诠释2008年的月饼市场。

    论坛借第十二届中国烘焙展览会盛会巨大人气，将行业精英纷纷聚拢到一起，共同交流、共同探讨。同时将话题涵盖了月饼市场发展趋势和经营管理方面的各个关键点，并邀请了广东省包装技术协会苏明智副会长、中山大学颐园学院阎泓博士、中山咀香园张延杰副总经理、广益食品添加剂实业有限公司何松工程师、刚奇科技有限公司电子商务专家以及国内著名月饼品牌营销专家，倾情打造月饼市场营销顶级盛会！

    这是月饼相关企业了解2008年中秋月饼市场趋势完美机遇。我们期待您的光临。                                      

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