上海相关部门立即启动联合制定针对上海重点区域、重点产品和重点单位的上海专项整治行动方案，并于本周内全面展开行动。

　　超市内大多食品含添加剂
　　记者昨天在长宁路上的一家大卖场三楼食品区域内看到，发现从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大多数食品配料里都含有食品添加剂。在超市所售的食品中，大部分食品都含有至少2种食品添加剂。
　　据了解，目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2000种，分23个类别。在这些类别里，有的是为了改良口感，有的是为了让食品更加漂亮，有的则是为了节省成本。但是对于超市食品标签上常常书写的“苯甲酸钠”、“山梨酸”、“柠檬酸钠”、“胭脂红”等食品添加剂，绝大多数消费者表示“不知道是什么东西”。

　　上海本地产食品情况良好
　　市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，近年来各项常规及专项检查结果显示，上海本地企业生产的各类食品“添加”情况总体良好，但在上海经营的各类食品则不同程度出现违法添加食品添加剂情况。
　　顾振华说，上海常规检查滥用添加剂主要针对食品生产和加工领域，水发产品甲醛含量，蜜饯甜蜜素超标等都是重点查处对象。在上海相关部门的监管工作中，城乡接合部的小加工企业、食品小作坊历年来都是监管重点。擅自扩大使用范围、过量使用、添加非食用物质成三大主要问题。

　　食品添加剂监管存难题
　　交大食品科学与工程系宋丽华副研究员告诉记者，许多批准使用的食品添加剂没有一个明确的标准，监管力度薄弱；餐饮行业在食品制作过程中使用添加剂日益增加，监管部门也不可能24小时“驻店监管”。
　　宋丽华表示，大企业的监管相对比较好控制，但是一些小作坊食品摊位或个体餐饮店则难以监管。
                                      

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