上海市市长韩正17日下午在市政府记者招待会上说，上海将从源头管理、过程监督和责任追究入手，全面加强食品安全管理工作。
　　
　　“上海市政府始终把食品安全监管放在突出位置。”韩正说，食品安全是社会高度关注的重大问题，也是涉及广大群众身体健康的重大问题，上海将从三个方面入手，加强食品安全管理，让每位市民放心食用所有的食品。
　　
　　“首先加强食品的溯源管理，”韩正说，必须从源头上加强监管，完善综合管理的整套体系，这是保持食品安全处在受控状态的基础性制度。
　　
　　“第二是过程监管，从生产、流通到消费体系，依法全过程监管。”韩正接着说，政府还要加强责任追究制度，一旦发生食品安全事故，首先会公开信息，对有危害的食品，“该销毁的销毁，该召回的召回。”而对相关责任人和单位，则必须依法严惩。
                                      

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