1月19日，市消保委向社会通报了对申城裱花蛋糕商品的抽查结果。获悉，20件抽查商品中符合标准的17件，达标率85.0%，不符合标准的主要原因是微生物指标超标，三家被检出不合格商品的店家分别为克莉丝汀武夷路店、马哥孛罗南西店和葡吉食品有限公司南京西路店。

　　记者了解到，本次检测由上海市质量监督检验技术研究院负责进行。检测项目包括酸价、过氧化值、重金属（铅、砷）、黄曲霉毒素B1、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、丙酸钙）、三聚氰胺、微生物指标等。三例不合格商品的问题全部集中在微生物超标。

　　据市消保委介绍，检测结果显示：上海葡吉食品有限公司南京西路店销售的奶油蛋糕大肠菌群超过标准要求15.3倍；上海克莉丝汀食品有限公司武夷路店销售的水果蛋糕菌落总数超过标准要求4.2倍，大肠菌群超过标准要求5.0倍；上海马哥孛罗面包有限公司南西店销售的璞世美宴蛋糕大肠菌群超过标准要求3.1倍。

　　市消保委提醒广大市民，选购蛋糕应注意蛋糕表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，是否有霉变现象。新制作的蛋糕色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；陈旧劣质蛋糕色泽不正，暗淡不亮，发污发干。此外，还可以闻是否有油脂腐败的味道。

　　市消保委同时强调，蛋糕吃不了放冰箱保存，过一段时间再吃，这是不卫生的。实际上，各种蛋糕在不同的季节有不同的保质期，最长的保存时间不超过三天（一般情况下保质期为两天）。
                                      

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