2009台北国际烘焙暨设备展为期四天(2009/3/26~2009/3/29)于世贸一馆举办，昨日展期第二天涌入相当多烘焙业界及对烘焙有兴趣的朋友们前来参观，会场相当热闹!


这次展览一共分为五大主题活动区，除了140个厂商参与的特色厂商展区外，还包括有一元竞标、有奖征答活动的「舞台区」、展示静态艺术蛋糕的「蛋糕区」、健康烘焙艺术牛展示的「主题馆」、举办UIPCG与健康烘焙挑战赛的「比赛区」以及来自全台各地知名的烘焙名家的「名店街」。

「主题馆」中有全台唯一健康烘焙牛花灯，身披面包战袍，不仅象征为全民健康出征，也为台北国际艺术奔牛节增添另一独具巧思的公共艺术。不仅如此，馆内还有7座由不同烘焙店家所制作的2D与3D烘焙艺术牛，供民众观赏。

馆内另一边也是内容精采：民众票选十大古早味面包传统风味版与二代全麦升级版橱窗、饶富有趣知识的全麦小百科介绍以及健康烘焙达人赛的得奖烘焙制品。想要一探这次大展最精华的健康概念，驻足停留此区片刻，绝对会大有收获！

另外「比赛区」包括3/26~27的「UIPCG青年杯世界锦标赛」以及3/28~29的「健康烘焙挑战赛」。 UIPCG参赛选手审核资格非常严谨，年龄必须在23岁以下，且在限定14小时需完成六项高难度的烘焙作品。进入决赛选手今年多达6位，而这6位年轻选手将在两天内争夺2010年到匈牙利参与总决赛的唯一门票。

健康烘焙挑战赛分为面包组与手工饼干组，以「牛转乾坤」为主题，二代全麦与葡萄干是指定原料，但比赛当天，每个选手还需依照“神秘盒”里的特殊食材，包括人蔘以及各式香料，即兴创作。最后胜出的两名冠军选手将获得被烘焙业誉为第一学府的美国餐饮学校CIA(The Culinary Institute of America)进行为期7天的免费研习机会。

此外，「蛋糕主题区」展出由台湾蛋糕协会和日本洋果子协会联合主办GATEAUX杯蛋糕技艺竞赛的得奖作品，这次将配合大展一连四天展出。内容包括华美的杏仁膏装饰蛋糕、拉糖艺术、巧克力工艺和糖花艺术工艺蛋糕让人大开眼界。如果您想要了解更多关于烘焙产业及更多相关知识的朋友们，趁着周末走一趟烘焙展相信必定让您满载而归喔!                                      

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