一口就咽下的迷你袋装香干、两三口就能吃完的小饼干……记者近日采访发现，一口吃的小零食越来越受到欢迎。武汉一些超市表示，小包装零食正在成为休闲食品的新兴力量，销售涨幅超过中包装以及大包装零食。

　　张小姐前天到超市，掂量再三，放弃了售价5.3元、355克的袋装饼干，选择了45克装、售价1元的同品牌同口味饼干。“大包装不好保存，再加上也吃不了那么多。”她思量着。
　　目前，这种迷你袋装香干、两三口就能吃完的小饼干正大行其道。还有越来越多的肉类休闲食品正被改装成颗粒状的包装，适合零散售卖，独立包装的小面包也代替便宜的散装面包，成为市民最爱。
　　“以前超市不经营小包装，现在则是主动去寻找50克左右、卖价一两元、口味比较适合市场的小包装零食。”中商平价休闲食品买手苏倩表示，以前小包装因为价格太低，又占据空间，一直是批发市场批发，夫妻店、小卖部销售，现在情况不一样了。
　　为什么小包装零食日益受到重视？市民欢迎和销售大幅上涨是重要原因。中百仓储古田路店负责人告诉记者，近年来零食包装上改变不少，最大的变化之一就是大袋变小袋。今年市民平均花在出游食品上的投入比往年涨了一倍，小包装零食在数量上比大包装卖得更多。
　　苏倩举例说，一个品牌500克装的大包装豆浆，一种口味一周约销售两三千袋，去年引进同品牌同口味的60克小包装豆浆后，现在该口味一周可以销售1.5万袋。”“虽然休闲食品整体而言，大包装的销售额更多，但小包装食品由于卫生、易于保存，加上单价低，销售量和速度增长更快。”她说。
　　商家钟情小包装零食还有一个原因，可以吸引更多消费者。例如1.5万袋小包装零食可能由七八千名消费者购买，但两三千袋大包装最多也就吸引了两三千名消费者。
　　“由于金融危机影响，今年客单价比以往下降了一二十元，这也使得消费者更青睐小巧价低的小包装零食。”一家不愿透露名称的超市表示。###NextPage###



　　原来无人问 当下拼着卖
　　“小包装”的市场走红之路
　　以小包装取得销售佳绩，百事旗下的奇多干杯脆是高手之一。其25克装的奇多干杯脆是小包装零食成功占领市场的一个典范。
　　百事（中国）食品有限公司一位武汉区域负责人告诉记者，因为小包装食品容易被小偷盯上、单品值不大，加上卖场寸土寸金，小包装“太占位置”，投入的财力、人力、物力不成正比，公司一直把小包装定位在批发市场。
　　早前，百事推出了面向批发市场的18克装乐事薯片。由于产品日益趋向同质化，各个商家销售的商品都比较类似，这种只在批发市场卖的小包装薯片引起了武汉一家超市的兴趣，虽然只在超市卖了几个月，但是小包装的市场前景还是引起了公司的重视。
　　奇多干杯脆早在7年前就已进入市场，但当时只有60克一种品类，做25克装的小包装市场研发时，主要是针对不太爱洗手的青少年，这种规格可以不用手拿，直接拿起包装袋往嘴里倒，最初定位也不是放在超市卖。不过，国外市场对于小包装干杯脆非常欢迎，成功经验让中国方面也打算试一试。
　　2008年年中的时候，小包装的奇多干杯脆开始进入武汉超市试卖。由于包装太小，货架上显得很不起眼，就放在收银台，没想到，25克的小包装干杯脆大受欢迎，仅仅半年时间，现在小包装的干杯脆虽然月销售额仍赶不上大包装，但半年时间销售增长了9倍，销售增长速度大大超过60克的大包装。
　　“小包装易拿易放，价格比大包装更有吸引力，加上休闲食品属于冲动型消费，越来越多的小包装休闲食品受到市场青睐。”湖南长沙口口香实业有限公司湖北大客户经理周珺说，该公司45克小袋鱼一天卖1000多袋，60克至80克的大袋鱼一天卖650至800袋。她表示，有想过做更小的迷你型包装，但最终否定。她认为，产品应该根据自身特点定位，有的产品如果包装太小，单价随之降低，销售额上不来，反而会影响整个产品市场布局。                                      

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