这是一家装修升级后重新开业的西饼店，30块送10元消费券，奶茶一元一杯的促销手段吸引了大量消费者前来。之所以重新装修开业促销，目的只有一个，半个月前这家老牌西饼屋对面来了个欢喜“冤家”，开业后生意火得不行，此消彼长，眼看着对门如此强的人气，老牌西饼店坐不住了，老店新开再送券。

　　范玲玲说的那个冤家，就是这家刚从台湾杀入苏城的西饼店。子丹走进店里一看，里面的人气一点不占下风。面对“敌方”的促销活动，这里的店长是不惊不慌，稳如泰山。

　　事实上，像东大街口这两家出现的“西饼大战”并不稀奇，子丹在市内几个闹市区进行了调查，这种新兴西饼店已是随处可见。装修豪华，品种多样，24小时服务，成为了它们共同的特点。

　　经过一番走访，子丹发现，这些新兴西饼店都有一个共同的主打特色，奶油蛋糕。这些奶油蛋糕不但花式多样，还特别精美，无论从形状到品名，都非常吸引人的眼球。当然，它们的价格也是不斐，手掌大的一块奶油蛋糕，就能卖上几十元。

　　孔令伦从事蛋糕业多年，他告诉子丹，不同于传统的蛋糕房，如今的奶油蛋糕已经成为所有西饼店老板经营取胜的法宝。就拿这个正在制作的奶油蛋糕来说，它的所有成本大约在20元左右，但经过蛋糕师傅的一番修饰，成品就能卖到两三百元，除去人工和包装，里面的利润依然是显而易见。

　　孔令伦说，一家西饼店其实只要保住每月奶油蛋糕的销售量，就能稳赚不赔。也正是这种诱惑，促成着很多商家在经融危机下都瞄准了西饼店。此外，伴随着经融危机，大量甜品店的出现，也顺应了大家需要缓解工作压力的需求。

　　子丹在调查中也发现，由于大量西饼店的出现，一些本土的蛋糕房迫于压力，也都纷纷整合翻新，迎合大众趋势。东大街口的“西饼大战”，也就成为了一个典型案例。

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