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是焦糖色素2克吧,或者把糖煮成焦糖色再加水,这样更是别有风味啊
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不好意思,一般是面火二百度,底火二百度
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蜂巢蛋糕现在有很多种,你这种颜色是不是比较黑
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是啊
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配方很好啊!
我也来做做! -
其实我觉得配方并不是很重要的,只要你做熟练了掌握好材料的干湿平衡就可以了。就拿楼上的那位仁兄说蜂巣蛋糕来说吧,你要是觉得太甜了可以少放点糖,上面的配方糖减到300克是没问题的,因为炼乳里有40%的糖的。想要颜色黑点就多烤一会,想要再黑一点就加点焦糖色,要是想要颜色浅一点就少烤一会,但要烤熟啊。想要成本低可以少放点炼乳,但要适量的加水或蛋。配方是灵活运用的,只要你的工夫到了做东西是不需要按照死配方做东西的,成本,口味,色泽等都是可以按你想要的来随意调整配方中各种原料的比例来控制的。
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说得对呀配方是死的,但人是活的,什么都灵活运用啊
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请教一下...这个是作多少蛋糕得量亚....吓死我了:P
自己家作是不是5分之1就可以了:)谢谢
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55555555555555555555555木有人理我
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那要看你的模具是什么型号了一般装到模具的三分之二就行了